당도가 높은 식품이란 무엇인가요?

1. 캔디. 설탕이 많이 함유된 식품 중에서 사탕은 설탕을 주원료로 사용하기 때문에 당도가 가장 높습니다. 사탕마다 설탕 함량이 다릅니다. 일반적으로 설탕을 유일한 원료로 하는 딱딱한 사탕은 설탕 함량이 가장 높으며, 유제품을 추가한 우유 사탕, 다진 견과류를 넣은 할바 또는 껌을 베이스로 한 부드러운 사탕은 설탕 함량이 낮습니다.

2. 산사나무 제품.

산사나무의 산도를 중화시키기 위해서는 가공 과정에서 다량의 설탕을 첨가해야 하기 때문에 산사나무 제품은 단맛이 나지 않지만 실제로는 주원료가 설탕이다.

일반적인 것에는 산사나무 조각, 산사나무 껍질, 산사나무 케이크 및 산사나무 보존 과일이 포함됩니다. 국가 표준 "GB/T31318-2014 보존 산사나무 제품"에 따르면 산사나무 케이크와 산사나무 보존 과일의 설탕 함량은 다음과 같습니다. 샌드위치형 산사나무 조각의 설탕 함량은 70% 미만이어야 하며, 건조형 산사나무 조각의 설탕 함량은 85% 미만이어야 합니다.

3. 아이스크림과 아이스크림.

일부 아이스크림의 성분표 앞 두 자리는 물과 설탕이고, 일부 아이스크림의 앞 두 자리는 생우유와 크림이다. 예를 들어 특정 브랜드의 원유 함량이다. 아이스크림의 함량은 50%를 초과하고 크림 함량은 9%를 초과합니다. 아이스크림, 아이스크림 구매 시에는 성분표를 확인하고 마지막에 설탕을 선택하는 것이 좋습니다.

4. 비스킷과 케이크.

설탕은 비스킷이나 케이크를 가공할 때 맛을 좋게 하고 부드러움과 바삭함을 유지하는 역할을 한다. 비록 단맛이 특별히 느껴지지는 않지만 비스킷이나 케이크의 당도는 낮지 않다. 측정 결과 대부분의 비스킷의 설탕 함량은 15~20%인 것으로 나타났습니다.

전체적으로 질긴 비스킷과 발효 비스킷의 당도는 쿠키, 샌드위치 비스킷, 웨이퍼 비스킷에 비해 낮고, 지방 함량에도 큰 차이가 없으므로 질긴 비스킷을 선택하는 것이 좋습니다. 그리고 설탕을 줄이는 관점에서 본 발효비스킷. 식품 라벨에 따라 자일리톨 비스킷을 선택할 수도 있습니다.

5. 달콤한 음료.

대부분의 단 음료의 설탕 함량은 8%~11%이며 일부는 13%에 이릅니다. 당도가 10%라고 가정하면 달콤한 음료 500ml를 마시면 50g의 설탕을 섭취하게 되기 때문에 과일음료, 탄산음료, 차음료를 선택할 때는 탄수화물 함량을 비교해 보는 것이 좋다. 영양 라벨에서 낮은 함량을 선택하세요.

이러한 유형의 음료에는 첨가된 설탕의 양이 과일 및 야채 주스의 표시된 탄수화물 함량과 거의 동일하므로 다른 음료의 경우 100% 순수 과일 및 야채 주스를 선택하는 것이 좋습니다. , 저당 또는 무설탕 유형을 선택하는 것이 좋습니다.

6. 음식을 붙여보세요.

시중에서 흔히 볼 수 있는 것으로는 검은깨장, 호두가루, 팥과 율무가루, 연꽃씨, 백합과 연근가루 등이 있는데, 맛을 좋게 하기 위해 설탕을 많이 첨가한다.

인민일보 온라인 - 주의해야 할 6가지 고당 식품