베이징 오리구이 레스토랑 상위 10곳

베이징 오리 구이 레스토랑 10대: Siji Minfu 오리 구이 레스토랑, Quanjude, Dadong, Liqun 오리 구이 레스토랑, Bianyifang, Oriental Grand Hyatt Hotel Chang'an No. 1, Quan Duck Season, Yulin 오리 구이 레스토랑 , Deyuan 구운 오리 레스토랑, 아이티 파빌리온.

1. 시지 민푸 오리구이 레스토랑

자금성은 창 밖에 해자와 성벽, 포탑이 있는 훌륭한 위치에 있습니다. 베이징의 풍미를 한껏 즐기며 베이징을 다방면으로 경험할 수 있습니다. 사계절 푸민덕의 특징은 바삭바삭하고 향긋하며 부드러워서 젊은 층에게 더 적합합니다. 점원이 아기처럼 케이크를 굴리는 방법, 고기와 작은 재료를 넣은 케이크를 반으로 접은 다음, 소스가 손에 쉽게 흘러내리지 않도록 돌돌 말아주는 방법을 가르쳐준다.

2. 전죽

전죽은 1864년(청나라 동지 3년)에 설립된 오리구이 산업의 오랜 벤치마크입니다. Quanjude는 전체 오리 연회와 400가지가 넘는 특선 오리 요리는 물론 오리 농장부터 요리사 훈련 학교까지 완벽한 원스톱 시스템을 갖춘 100년 이상 업계 선두 자리를 지켜왔습니다.

3. 다동

다동은 중국이 세계 각국의 레스토랑과 가장 많은 교류와 교류를 하고 있는 레스토랑이다. 관점과 국제적인 첨단 기술을 갖추고 있으므로 멀리서 VIP를 접대하는 것이 최선의 선택입니다. 다동만의 바삭하면서도 기름지지 않은 오리구이는 22일된 오리살로 껍질이 부드러워 손으로만 만들 수 있습니다.

4. Liqun 오리구이 레스토랑

Zhang Liqun 셰프는 Lu Hang 오리구이의 5대 후손으로, 1991년 Quanjude를 떠난 후 Xiangfeng의 한 안뜰에 자신의 레스토랑을 열었습니다. 후통의 작은 가게. 옛 베이징에서 오리구이를 먹는 분위기를 경험하고 싶다면 이 곳이 최고의 선택이 될 것입니다. Master Zhang은 오리 블랭크의 생산 방법을 개선했습니다. 전통적인 로스팅 단계에는 통기, 내장 제거, 후크 제거, 데치기, 감미, 피부 건조 등이 포함됩니다.

5. 편이팡

유명한 브랜드인 전주더는 비록 현재의 전주더만큼 유명하지는 않지만 600년 동안 존재해 왔습니다. 편이팡은 탈지, 탈지, 탈산, 비린내가 나는 4단계 음식으로 유명하며 특히 열에 주의를 기울입니다. 오븐에 구운 오리 껍질은 바삭하고 속은 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 오늘날 비아팡은 수백 년의 기술을 바탕으로 오리 블랭크에 야채를 채워 기름기를 제거하고 신선도를 높입니다. 반찬에 투나모종, 무모종, 땅콩잎 등이 포함되도록 개선됩니다.

6. 그랜드 하얏트 오리엔탈 호텔 장안 1호

진바오 거리에 있는 1949 덕시즌 레스토랑은 도심 속에 숨겨져 있는 특징이 있습니다. 문에 들어가면 내실의 여인처럼 절묘한 놀라움이 도처에 있습니다. 전체 오리 시즌의 오리는 브리티시 체리 밸리 오리와 북경 흰 오리의 교배종 중에서 선택되며, 부드러운 고기를 보장하기 위해 38~42일 동안 주입됩니다. 요리사가 오리 고기를 자르기 전에 점원이 징을 치는데, 이는 의식으로 가득 차 있습니다.

7. 취안야지

100년이 넘는 역사를 가진 오래된 식당은 아니지만, 그야말로 베이징의 유명한 산둥요리 식당 중 하나입니다. 유린의 행잉오븐 오리구이는 대추 배나무로 만들어 45분 동안 구워낸 요리입니다. 2000년 베이징에서 유행한 세 입짜리 오리 구이는 위린에서 유래되었다고 합니다. 위린의 음식 품질은 매우 안정적이며, 고전적인 산둥 요리가 매우 좋습니다. 커뮤니티 주거 지역에 위치하고 있으며 사람들에게 친숙합니다.

8. 위린 오리구이 식당

안데유 오리구이 식당은 양류주 후통 남쪽 다실란에 위치해 있으며, 양이 많고 가격도 서민 수준에 가깝다. 또한 매우 인기가 있으며 종종 대기열이 있습니다. 구운 오리는 껍질이 있는 접시, 껍질이 얇은 접시, 고기가 들어 있는 접시로 나누어져 있습니다. 퍼프 페이스트리는 설탕에 담그고, 살코기는 소스에 담그고, 껍질은 옥수수 전채로 사용합니다. 오리 랙은 수프 또는 소금과 후추 오리 랙으로 만들 수 있으며 둘 다 매우 특별한 선택입니다.

9. 더위안 오리구이 식당

주화산(Jiuhuashan)은 1976년에 전주더(Quanjude) 오리구이반에 합류했습니다. 그는 전주더(Quanjude)에서 가장 어린 오리구이 기술자입니다. 1997년 자신의 가게를 오픈해 40년 넘게 오리구이 사업을 이어오고 있다. 그는 세미콜론도 쓰지 말라고 고집하며 오로지 이 일에만 집중했다. 많은 베이징 노인들이 바삭한 껍질과 신선한 고기로 이 집의 맛을 알아봅니다.

10. Haitian Pavilion

이 매장은 Jianguomenwai, No. 1 Guanghua Road, F1, Floor 105에 위치하고 있습니다. 밝고 프라이버시가 있어 식사하기에 좋습니다. 비즈니스 미팅이나 연회 등에 더 적합합니다. 요리도 매우 풍부합니다.

위 내용 참조: 바이두백과사전—베이징