국수를 만드는 가장 좋은 방법은 무엇인가요?

1. 파기름면

재료 : 밀가루, 돼지고기, 소금, 대파, 맛술, 진간장, 진간장, 파, 식물성 기름, 백설탕

방법:

밀가루 1.500g, 소금 2g을 추가하고 찬물과 섞어 더 단단한 반죽을 만들고 부드러워질 때까지 반죽한 후 비닐랩으로 싸서 반쯤 휴지시킵니다. 1시간

2. 휴지기간 동안 파기름을 만들려면 흰대파를 손질해 따로 담아두고, 대파는 깨끗이 씻어 따로 담아둡니다

3. 파를 잘게 자르고 따로 보관합니다.

4. 냄비에 식물성 기름을 충분히 붓고 80%의 기름을 넣고 파를 넣고 볶습니다. 중~약불로 20~30분 정도 천천히 끓인 후 파가 갈색이 될 때까지 끓인 후 파를 꺼내고 파기름을 남겨둡니다

6 살코기를 잘게 썰고 살코기를 볶습니다. 냄비에 파기름

7. 진간장 2스푼, 연한 간장 1스푼을 넣고

8.설탕 1스푼, 맛술 1스푼을 넣는다

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9. 소금 1티스푼(약 2g)을 넣고 향이 사라질 때까지 중불에서 계속 조리합니다.

10. 누들 프레스를 사용하여 국수를 눌러 조리합니다.

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11. 다 익으면 꺼내 찬물에 넣어 식혀주세요. 익힌 파기름즙을 넣고 잘게 썬 파기름을 넣고 잘 섞어주세요

2. 풋고추돼지고기면

재료: 안심, 풋고추, 기장, 마늘편, 간장, 진간장, 소흥주, 설탕, 소금, 전분, 국수

방법:

1. 안심을 잘게 찢어서 자르기 전에 잠시 냉장고에 넣어두세요. 소흥주, 소금, 간장, 전분을 넣고 잘 섞는다.

2. 풋고추를 잘게 썰어주세요. 풋고추를 반으로 자른 후 칼로 두드려주면 자르기 쉽습니다.

3. 냄비에 기름을 두르고 기장과 매운 마늘 조각을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

4. 썰어놓은 돼지고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶는다.

5. 진간장과 연한 간장을 넣고 골고루 볶은 후, 냄비 가장자리를 따라 끓는 물을 조금씩 넣어주세요.

6. 청양고추를 넣어주세요.

7. 입맛에 맞게 설탕과 소금을 적당량 첨가하세요. 조금 싱거운 맛을 좋아한다면 골고루 저어준 후 드세요. 조금 더 오래된 맛을 좋아한다면 시간을 적절히 늘려주세요.

8. 토핑을 제거하고 따로 보관하세요. 풋고추칼국수 만드는 법 8단계

9. 냄비에 뜨거운 물을 넣고 끓입니다. 가운데에 흰색 코어가 조금 남을 때까지 요리한 후 꺼내세요.

10. 야채를 표면에 깔고 잘 섞으세요. 지체하지 마십시오. 오랫동안 방치하면 국수가 서로 달라 붙습니다.

11. 볶음에 국물이 마르지 않게, 면을 조금 남겨서 맛있게 드세요

3.재료 : 토마토, 달걀 2. 면, 고수풀, 다진 파, 물, 고춧가루, 참기름, 소금

방법:

1. 잘게 썬 파, 고수, 그리고 토마토.

2. 대야에 계란, 소금, 후추가루를 넣고 풀어주세요.

3. 물이 끓으면 면을 가운데에 두 번 넣고 익을 때까지 끓여주세요.

4. 조리 후 찬 끓인 물에 넣어주세요.

5. 전기 냄비를 1단계로 가열한 후 참기름을 부어주세요

6. 기름이 뜨거워지면 섞어둔 계란물을 부어주세요.

7. 나누어서 익을 때까지 볶은 후 서빙하세요.

8. 전기 냄비에 참기름, 다진 파, 사천 고추가루를 넣고 볶는다.

10. 앞서 스크램블해 놓은 계란을 넣고 골고루 볶은 후 소금을 넣고 잘 섞은 후 전기냄비의 전원을 꺼주세요.

11. 면의 물기를 제거한 뒤 그릇에 담고 튀긴 토마토와 스크램블 에그를 넣습니다.

12. 표면에 고수를 조금 뿌리고 잘 섞으세요