손으로 채 썬 양배추 요리는 만들기 쉽나요? 집에서 어떻게 만들 수 있나요?

양배추는 배추, 배추, 연꽃배추라고도 불리는 십자화과 식물로 생활 속에서 흔히 볼 수 있는 식물입니다. 레이어 이름. 양배추는 아삭아삭하고 부드러운 식감을 갖고 있으며, 비타민C, 베타카로틴, 셀룰로오스, 칼슘, 칼륨 등 각종 미네랄이 풍부하여, 지방이 적고 칼로리가 낮아 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 식용 및 건강관리 가치가 매우 뛰어나다고 할 수 있으며, 양배추는 세계보건기구(WHO)가 선정한 최고의 식품 3위 안에 들었습니다.

배추를 만드는 방법은 여러 가지가 있는데, 양배추를 손으로 썰는 것이 대표적인 방법 중 하나인데, 이 요리는 만들기가 간단하죠? 집에서 어떻게 만들 수 있나요? 사실 손으로 채 썬 양배추를 만드는 방법은 매우 간단하지만, 바삭하고 부드럽고 맛있고 녹색을 띠게 만드는 방법에는 약간의 기술이 필요합니다. 집에서 손채썰기 양배추 만드는 과정을 공유해보겠습니다. 손채썰기

재료: 양배추 200g, 마늘 3쪽, 소금 약간, 간장 1스푼, 발사믹 식초 1스푼, 통후추 10개, 기장 2개

생산 공정:

1. 많은 사람들이 양배추 잎을 껍질을 벗길 때 조각으로 쪼개는 경우가 많습니다. 이러한 세척 과정은 매우 비위생적이며 단면을 따라 조직에 박테리아와 농약 잔류물이 쉽게 유입될 수 있습니다. 야채. 올바른 방법은 양배추 뿌리를 위로 향하게 놓고 칼을 사용하여 각 잎과 뿌리의 연결 부분을 잘라내어 각 잎을 쉽고 완전하게 제거하는 것입니다.

2. 양배추 잎을 더 큰 대야에 넣고 물을 붓고 베이킹 소다와 밀가루를 넣고 녹을 때까지 저은 다음 10분간 담가둡니다. 농약잔류물을 효과적으로 제거할 수 있습니다.

3. 불린 배추는 물에 여러 번 씻어 물기를 조절한 후 손으로 잘게 찢어주세요. 참고: 배추 줄기의 질감이 비교적 단단하므로 필요하지 않습니다. 이번에는 요리에 사용하세요. 다음번에 스튜를 만들 때 낭비하지 마세요.

4. 마늘은 썰고, 마른고추는 큼직큼직하게 썰어서 고추의 매운맛을 빼기 쉽게 해주세요.

5. 냄비를 가열하고 냄비에 식물성 기름을 붓고 기름 온도가 50% 뜨거워지면 통후추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

6. 통후추를 삽으로 잘라서 기름을 제거하고 남은 뜨거운 기름에 마늘 슬라이스와 고추를 넣습니다.

7. 양념이 볶아지면 양배추와 간장 한 스푼을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 뜨거운 팬에 볶으면 양배추의 가열 시간이 단축되고 물이 새는 것을 방지할 수 있으며, 이는 양배추가 바삭하고 부드러워지며 밝은 녹색을 띠게 하는 핵심이기도 합니다.

8. 양배추가 으깨지면 소금과 발사믹 식초 한 스푼을 넣고 빠르게 저어 잘 섞은 후 불을 끄고 드세요.

이렇게 손으로 채 썬 양배추는 밝은 녹색을 띠고 아삭아삭하고 맛있습니다.

이상은 손채썰기 제작과정에 관한 내용입니다. 읽어주셔서 감사합니다.