남편과 아내의 페이피안을 만드는 세 가지 방법이 너무 맛있습니다. 커플의 페이피안을 만드는 세 가지 방법을 소개합니다.

1. 첫 번째 접근 방식. 재료 : 쇠고기 250g, 쇠고기 내장 250g, 소금에 절인 땅콩 10g, 부추 1개, 후추 적당량, 계피 적당량, 아니스 적당량, 말린 고추 적당량, 고추기름 1작은술, 1작은술 간장, 요리술 넉넉한 숟가락, 고춧가루 적당량, 깨가루 적당량, 정제소금 4작은술, MSG 1.5g. 방법: 부추는 씻어서 다지고, 쇠고기와 쇠고기 내장은 씻어 끓는 물에 넣어 핏물을 빼주세요. 냄비를 깨끗이 씻어 쇠고기와 내장을 넣고 통후추, 계피, 아니스, 고추, 정제소금, 맛술을 넣고 물을 넣고 센 불에서 끓이다가 약한 불에서 30분 정도 끓인다. 쇠고기 내장이 익었는데 썩지 않으면 먼저 익힌 쇠고기를 꺼내 식혀서 MSG, 고추기름, 간장, 사천고추가루를 넣고 으깨어 소스를 만든다. 그리고 따로 보관해 두세요. 그런 다음 식힌 쇠고기와 쇠고기 내장을 얇게 썰어 준비한 소스 위에 붓고 잘 섞어 접시에 담습니다.

2. 두 번째 접근 방식. 재료: 쇠고기, 쇠고기 내장 500g, 소금에 절인 땅콩 20g, 고수 20g, 소금물 1작은술, 간장 0.25작은술, 깨가루 1작은술, 고춧가루 0.5작은술, MSG 0.5작은술, 스타아니스, 사천고추, 계피, 사천소금 , 화이트 와인, 1 작은 술 칠리 오일. 방법: 신선한 쇠고기와 돼지고기 내장을 씻어 500g씩 썰어 끓는 물 냄비에 넣고 핏물이 없어질 때까지 끓여 핏물을 뺀다. 다른 냄비에 넣고 묵은 소금물과 향신료(사천 후추, 계피, 스타 아니스), 사천 소금, 화이트 와인을 넣고 물을 넣고 센 불로 30분 정도 끓인 뒤 약한 불로 줄여 90분 정도 끓인다. 쇠고기 내장이 익은 것인데 익었지만 썩지 않았다면 먼저 익은 것을 꺼내서 식힌 후 밤새 담가 두었다가 나중에 사용하세요. 소금물을 센 불로 10분 정도 끓인 후, 볼에 MSG, 고추기름, 간장, 고춧가루, 소금물을 넣어 즙을 만들어주세요. 삶은 땅콩을 으깨어 따로 보관해 둔 뒤, 식힌 쇠고기, 쇠고기 내장 등을 길이 6cm, 너비 3cm 정도로 얇게 썰어 소스 위에 붓고 잘 섞는다. 땅콩 커널을 각각 고수와 섞어서 제공합니다.

3. 세 번째 접근 방식. 재료: 쇠고기, 내장, 튀긴 땅콩, 다진 쌀, 소금물, 고수풀, 간장, 참기름, 통후추, MSG, 스타 아니스, 통후추, 계피, 에센스, 쿠킹 와인, 레드 오일. 방법: 신선한 쇠고기와 쇠고기 내장을 씻어 냄비에 물을 넣고 센 불로 끓인 후 거품을 제거하고 건져냅니다. 웍을 중간 불에 올리고 위의 곱창, 쇠고기, 만두를 넣습니다. 통후추, 계피, 스타아니스, 파, 생강을 넣고 적당량의 물과 맛술을 넣고 약한 불로 줄여 18~20분간 끓인 후 불을 줄여 쇠고기와 쇠고기 내장이 썩지 않고 익을 때까지 끓인다 , 꺼내서 식혀주세요. 그릇에 원래의 소금물을 국자로 담고 MSG, 고추기름, 고춧가루, 간장을 넣어 소스를 만들어주세요. 식힌 쇠고기와 쇠고기 내장을 잘게 썰어 버무린 후 소스를 부어 잘 섞은 후 접시에 담고 바삭한 땅콩가루와 참기름을 뿌려 담아낸다.