대만 할머니의 차계란 요리법_차계란 만드는 법

차계란은 만들기가 간단하고 휴대가 간편하기 때문에 역이나 거리, 관광객과 보행자가 많은 곳에서 작은 냄비에 끓여서 판매하는 경우가 많다. 여가 시간에 식사나 간식으로 사용할 수 있으며 실용적이고 재미있습니다. 대만 할머니가 차계란을 만드는 방법을 소개해드릴게요.

대만할머니의 차계란 만드는법 4가지

대만할머니의 레시피 1

차계란 재료

A. 계란 6개, 소금 1큰술, 다용도 양념장 1봉지, 스타 아니스 3봉, 홍차 2봉지, 우롱차 10g, 간장 1/2컵, 흑설탕 1큰술, 설탕 1작은술 소금

차계란 만드는 법

1. 대야에 물을 받아 계란껍질을 스펀지로 가볍게 씻어 따로 보관해 주세요.

2. 다용도 조림주머니를 전기포트 내솥에 넣은 후, 1의 계란을 넣고 소금과 B재료를 모두 넣어주세요(다목적 조림주머니 제외).

3. 2단계의 내솥에 계란이 모두 잠길 정도로 물을 부어주세요.

4. 전기밥솥 외부 냄비에 물 2컵을 붓고 스위치를 누릅니다.

5. 끓이는 동안 재료와 계란을 3~5분 간격으로 저어주고, 숟가락을 이용해 계란 껍질을 고르게 깨뜨려주세요.

6. 스위치가 올라가도 차 계란은 색과 맛을 위해 계속 끓입니다.

대만 할머니 차 계란 레시피 2

차 계란 재료

계란, 홍차 티백, 계피, 스타 아니스, 월계수 잎, 소금, 간장

차계란 만드는 법

1 냄비에 계란을 넣고 물을 넣은 뒤 냄비 뚜껑을 열고 중불로 5~6분간 끓인다. 물이 끓는다

2 계란이 식은 후 계란 껍질을 가볍게 두드려 계란 주위에 균열을 만듭니다

3 냄비에 계란을 넣고 물을 충분히 넣고 홍차를 넣으십시오. 봉지, 계피, 스타 아니스, 월계수 잎, 소금, 간장

4 센 불로 끓인 후 중간 불로 전환하고 30-40분 동안 조리합니다. >5 티백과 양념을 골라 계란을 넣어주세요. 국물에 3~4시간 담가서 드시면 더 맛있습니다.

대만 할머니 차 계란 레시피 3

차 계란 재료

계란 10개, 홍차잎 2큰술, 만두 1봉지, 1/ 간장 2개 2컵

차계란 만드는 법

1. 계란을 물에 흰자가 굳을 때까지(약 5분) 삶아 찬물에 담가둔다 그런 다음 숟가락이나 젓가락을 사용하여 달걀 껍질의 갈라진 부분을 두드려 따로 보관해 두세요.

2. 냄비에 물 2000㏄를 넣고 1의 홍차잎, 만두, 간장, 달걀을 넣고 약한 불로 천천히 30분 정도 끓인 후 불을 끄고 담가주세요 맛이 흡수될 때까지.

대만할머니의 차계란 레시피 4

차계란 재료

완숙계란 15~20개, 홍차백 2개, 간장 1/2개 그릇, 약간의 소금, 물 적당량(재료가 잠길 정도),

삶은 빵: 스타 아니스 5g, 귤 껍질 5g, 계피 5g

차계란 만드는 법

(1) 완숙 계란 껍질을 살짝 깨뜨려주세요.