삼치와 고등어의 차이점

고등어와 등푸른 생선은 종류와 모양, 고기의 질감과 맛, 가격과 용도가 모두 다릅니다.

1. 종: 고등어는 농어강, 농어목, 고등어과에 속하며, 고등어는 농어목, 고등어과에 속합니다.

2. 생김새: 등은 파란색 또는 녹색을 띠고, 복부는 얕으며, 몸 옆면에 뚜렷한 타원형 반점이 있고, 등지느러미와 뒷지느러미가 매우 길며, 꼬리 지느러미도 발달했습니다. 칭잔 물고기의 등은 약간 은빛 광택이 나는 진한 파란색을 띠고 있으며, 몸 옆면에 5개의 검은색 가로 줄무늬가 있으며, 등지느러미와 뒷지느러미는 비교적 짧고 꼬리지느러미는 갈라져 있습니다.

3. 육질과 맛 : 삼치살은 더 단단하고 맛이 좋은 반면 청잔 생선 살은 상대적으로 두껍고 단단하며 맛이 스페인산만큼 좋지 않습니다. 고등어.

4. 가격 및 용도: 고등어는 가격이 상대적으로 저렴하고 주로 식품용으로 사용되며, 통조림이나 젓갈로 가공되기도 합니다. 칭잔 생선은 가격이 상대적으로 높으며 식용이 가능하며 스낵 통조림이나 건어물로 가공할 수도 있습니다. 또한 간을 사용하여 대구 간유를 추출할 수도 있습니다.