마는 껍질을 벗겨야 하나요?

마는 요리하기 전에 껍질을 벗겨야 하며, 껍질을 벗길 때는 장갑을 껴야 합니다. 그렇지 않으면 매우 가려워집니다. 그 이유는 참마의 점액에 식물 알칼로이드가 포함되어 있어 닿으면 가려워지기 때문입니다. 피부. 참마의 껍질을 벗기려면 냄비에 끓는 물을 준비하고 토란의 겉껍질을 씻어 흙과 불순물을 제거한 후 바로 끓는 물에 넣어 데쳐주면 됩니다. 냄비에서 냄비를 꺼낸 후, 부엌칼을 이용해 위에서 아래로 살살 잘라주면 껍질이 쉽게 벗겨집니다.

마, 참마, 참마, 참마, 참마, 흰 참마라고도 알려진 참마는 "한약"에 기록된 한약재로, 약재는 참마의 말린 뿌리 줄기입니다. Dioscoreaceae 식물.

마는 자양강장, 소화촉진, 발한억제, 설사를 멈추는 효능이 있으며 주로 비장허로 인한 설사, 폐허로 인한 기침, 당뇨병과 갈증, 설사를 치료하는 데 쓰인다. 잦은 배뇨, 정자, 여성의 대하, 소화불량을 동반한 만성장염. 참마는 당뇨병을 예방하고 치료하는 효과가 있는 영지버섯과 함께 섭취하는 것이 가장 적합합니다.

추가 정보:

마의 기원

약용 및 식품 목적 모두를 위한 중국의 전통 약재인 참마는 지역적 요인에 의해 영향을 받습니다. 기후 특성, 지질 특성 및 성장 습관이 영향을 미치며 원산지 특성이 다릅니다. 참마의 주요 생산지는 허난성 보아이(Boai), 오우지(Wuzhi), 원시안(Wenxian) 및 기타 지역이며 산시(Shanxi), 산시(Shaanxi), 산둥(Shandong), 하북(Hebei), 저장(Zhejiang), 후난(Hunan), 쓰촨(Sichuan), 윈난(Yunnan), 구이저우(Guizhou), 광시(Guangxi) 등에서도 재배됩니다. 주로 광시(廣西), 허베이(河베이), 허난(河南) 등 여러 주요 생산지가 중국의 주요 참마 재배 지역을 구성한다.

마의 효능

1. 비장과 위장을 튼튼하게 하고 소화를 돕습니다.

마에는 무의 3배에 달하는 전분을 분해하는 아밀라아제가 함유되어 있어 배가 더부룩할 때 먹으면 소화를 촉진하고 불편함을 해소하며 소화흡수 기능 개선에 도움을 준다. 비장과 위장, 약용 및 식품용으로 좋은 제품입니다.

2. 신장에 영양을 공급하고 진액을 보충합니다.

마에는 뮤신, 아밀라제, 사포닌, 유리아미노가 함유되어 있습니다. 산, 폴리페놀 산화 효소 및 기타 물질이 함유되어 있으며 함량이 비교적 풍부하고 자양 효과가 있으며 질병 후 회복에 좋은 식품 보충제입니다. 신체를 강화하고 신장에 영양을 공급하며 정수를 보충하는 효과가 있습니다. p>

3. 폐를 보하고 기침을 완화

마에는 사포닌과 점액이 함유되어 있어 윤활 및 보습 효과가 있어 폐에 도움이 되고 폐에 영양을 공급하며 폐 결핍을 치료합니다. 가래, 기침, 오래 지속되는 기침

4. 심혈관 질환 예방

마에는 지방이 거의 없으며 함유된 뮤신은 심혈관계에 지방이 축적되는 것을 예방하고 예방합니다. 동맥의 조기 경화. 참마에는 콜레스테롤과 중성지방을 낮추는 사포닌이 함유되어 고혈압, 고지혈증 등의 질환을 개선할 수 있습니다.

5. 수명을 연장합니다.

마에는 인체 내 T 림프구를 증가시키고 면역력을 강화할 수 있습니다. 기능, 세포 노화 지연

6. 항간 혼수 상태

참마에 함유된 콜린은 학습 및 기억과 관련된 신경 전달 물질인 아세틸콜린의 물질적 기초라는 것이 밝혀졌습니다. 참마 진정 효과가 있고 간 혼수 상태를 예방할 수 있습니다.

7. 체중 감소 및 보디빌딩

참마에는 다양한 미량 원소, 풍부한 비타민과 미네랄, 특히 칼륨이 함유되어 있습니다. 상대적으로 칼로리가 낮으며 정기적으로 섭취하면 체중 감량과 건강 유지에 도움이 됩니다. ?

참고: 바이두 백과사전 - Yam