돼지고기 삶는 법 돼지고기 삶는 법

1. 재료: 삼겹살 300g, 청양고추와 홍고추 각 15g.

2. 양념 : 다진 파, 다진 마늘, 다진 생강 각 1작은술, 정제소금, MSG, 치킨파우더 각 1/2작은술, 맛술 1작은술, 맛술 1작은술 설탕과 식초 각각, 전분 200g, 옥수수 전분 100g, 식물성 기름 1000g.

3. 돼지고기를 씻어 직사각형으로 자르고 전분과 옥수수전분을 넣어 반죽을 만들어 잘 섞은 후 70%의 뜨거운 기름에 황금색이 될 때까지 볶은 후 꺼내서 냄비에 넣습니다. 그릇 적당량의 신선한 국물, 간장, 백법랑, 글루타민산나트륨, 전분을 섞어 나중에 사용할 그레이비를 만듭니다.

4. 웍을 달구고 베이스 오일을 넣고 팬에 양파, 생강, 마늘을 먼저 넣고 끓이다가 쿠킹 와인을 넣고 풋고추를 넣고 잠시 볶은 뒤, 볶은 고기 조각에 준비된 그레이비를 붓고 고르게 볶은 다음 마지막으로 참기름과 식초를 붓고 팬에서 꺼내 접시에 담습니다.