고기와 꽃게 냄비에 유통기한이 지난 식재료를 다량 사용했다는 사실에 뚱보형제들은 어떤 반응을 보였나요?

팡게량 게 냄비 매장에서 유통기한이 지난 식재료를 대량으로 사용했다는 보도가 온라인에 노출됐다. 회사는 관련 매장의 영업을 중단하고 대책을 마련하겠다는 엄숙한 성명을 발표했다. 태스크 포스가 공개 조사를 실시하는 것도 환영합니다.

방게량 게살과 꽃게전골은 전국 곳곳에 매장이 있다. 게살, 게살, 닭발, 감자 등이 많은 소비자들이 선호하는 식재료이기 때문에 대부분의 매장에서 장사가 꽤 잘 되고 있다. . 그러나 전염병의 재발과 일반적인 환경의 영향으로 인해 많은 케이터링 회사는 점차 압박감을 느끼고 있습니다. 예를 들어 고객이 이전만큼 많지 않고 판매되는 재료도 점점 줄어들고 있습니다. Pang Ge Liang Crab Pot은 갓 도살된 살아있는 게를 약속하기 때문에 재료를 저장하는 데 밤새 시간이 걸립니다. 판매되는 게가 밤새 냉동된 죽은 게라는 것이 대중에게 알려지면 소비자를 속일 가능성이 있습니다. . 취재진이 예고 없이 방문한 결과, 주방의 위생 상태가 걱정스러운 것으로 드러났다. 그날 판매할 수 없는 많은 품목들은 셰프가 냉장고에 냉동시켰다가 다음날 계속 판매하기도 했다. 유통기한이 지나 검게 변한 감자도 다시 포장해서 배달해 주곤 하는데, 냄비에 담긴 양념이 너무 진해서 소비자들이 신선한지 아닌지 알 수가 없고, 상인들이 다 해준다. 그들의 양심에 기초하여.

이 스캔들이 인터넷에서 뜨거운 대중적 논의를 불러일으켰을 때, 팡게리앙 게 냄비를 방문한 많은 소비자들은 실제로 그런 음식을 좋아한다고 회상했는데, 부분적으로는 재료 때문이기도 하고, 부분적으로는 한편으로는 가게의 양념이 너무 맛있기 때문에 닭발의 뼈가 검게 변한 것을 보고 닭발을 얼마나 오래 보관했는지 궁금해하기도 했습니다.

소비자들은 의구심이 들지만 이런 체인점은 수년 동안 영업을 해서 식품 안전 측면에서 명성을 훼손하지 않을 것이라고 생각합니다. 업계 관계자들은 이런 음식점들이 일반적으로 프랜차이즈 매장 형태로 협력하고 있기 때문에 본사가 식품 문제를 아무리 잘 관리하더라도 지점을 완벽하게 관리할 수 없다는 것도 같은 의미일 것이라고 분석한다. .

일반적인 환경이 좋지 않을 때 매일 매장에 찾아와 소비하는 사람은 줄어들었지만, 아침에 공급자가 배달해 주는 싱싱한 생게의 수는 사실 그대로다. 남은 식재료를 버리는 것을 꺼려하는 가게가 많아 냉장보관만 하고 다음날 밤게를 계속 판매하고 있습니다. 감자는 오랫동안 보관할 수 있는 식재료입니다. 껍질을 벗겨도 모양이 좋지 않습니다. 일부는 계속 사용할 수 있습니다.

요식업 종사자들은 유통기한이 지난 식재료를 자주 접하고 재사용 여부에 대해 고민하는 경우가 많다. 결국 양심적인 상인들은 이를 버릴 경우 매장 간판을 훼손하거나 먹게 된다. 뭔가 잘못되면 가게 주인이 전적으로 책임을 져야합니다.