레드와인 팬들이 흔히 말하는 '1855년 분류'는 무슨 뜻인가요?

1

레드 와인 애호가들과 술을 마실 때 그들은 항상 "유명 와인", "1855년 분류", "보르도 레드 와인" 등과 같은 일부 명사를 언급합니다.

일부 디너 파티에서 일부 사람들은 현장의 레드 와인이 좋지 않다고 생각하며 혐오감을 느끼며 "이 레드 와인은 너무 평범한데 왜 1855 등급 와인을 마시지 않겠습니까?"라고 말할 것입니다.

p>

이러한 레드 와인 마니아들, 늘 거론되는 단어는 '1855년 분류'다.

이 단어는 무엇을 의미하나요?

왜 이렇게 자주 등장하는 걸까요?

그리고 그들은 왜 이 말을 감탄의 어조로 하는 걸까?

정 씨가 이 질문에 답해 드리겠습니다.

1855년 분류의 정식 명칭은 1855년 보르도 와인 공식 분류이다.

구체적으로 말하자면, 서호의 가장 아름다운 10대 풍경을 기록한 항저우의 '서호 10경'과 마찬가지로, 실제로는 프랑스 보르도 최고의 와이너리 61곳을 나열한 목록이다.

유명한 샤토 라피트 로스차일드(Chteau Lafite-Rothschild)가 이 목록에서 1위를 차지했습니다.

II

먼저 이 '1855년 분류' 목록의 유래에 대해 이야기해 보겠습니다!

결국 돈이 곧 단어이다.

보르도는 예전부터 프랑스의 무역항이었습니다. 수천년 동안 대량의 프랑스 레드 와인이 보르도에서 유럽과 전 세계로 수출되었습니다. 특히 대영제국의 부흥은 보르도 레드 와인의 부흥으로 직접 이어졌습니다.

1855년 프랑스 파리에서 제2차 세계박람회가 열렸다. 당시 프랑스에서는 나폴레옹 3세가 권력을 쥐고 있었는데, 그는 돈을 목숨만큼 사랑하는 사람이었다. 과거 프랑스 박람회는 수수료를 받지 않았으나 이제는 파리 만국박람회가 입장권을 받고 판매하길 원한다. 높은 가격에.

티켓조차 돈이 들고, 프랑스 황제는 보르도 와인의 캐시카우를 놓지 않았다. 그는 보르도 레드 와인을 세계에 홍보하고 전 세계 사람들로부터 돈을 벌기로 결심했습니다. 그는 보르도 와인 상인 협회에 보르도 최고의 레드 와인과 와이너리를 선정하기 위한 목록을 만들도록 지시했습니다.

와이너리의 강점과 대중적 평판, 각종 평가를 바탕으로 한 순위표입니다.

'1855년 분류' 목록이 공식 지위를 획득한 이후 파리 세계박람회에서 홍보된 뒤 보르도 레드 와인의 인기가 크게 높아져 프랑스는 막대한 이익을 챙겼다.

이후 세계박람회가 끝난 후에도 이 목록은 계속해서 존경과 찬사를 받으며 앞으로 글로벌 와인 무역의 초석이 되었고, 앞으로 레드 와인도 금융 분야에 진출하게 될 것이며, 레드 와인 미래도 진출하게 될 것입니다. -"en primeur"가 파생됩니다.

三

1855년에 편찬된 이 목록에는 총 57개의 와이너리가 선정되었으며, 1등급부터 5등급까지 5개 등급으로 구분되어 있습니다.

라피트(Lafite), 마고(Margaux), 라투르(Latour), 오브리옹(Haut-Brion), 무통(Mouton)(1973년 입사)이 1단계로 꼽히는데, 흔히 1차 성장이라고 부른다.

레드 와인을 마실 때 흔히 이야기하는 '보르도 5대 샤토', '보르도 5대 유명 와인'은 '1855년 분류 체계'에 따른 5대 최고 와이너리를 가리킨다.

선정된 와이너리를 분류성이라 부르는데, 서열에 따라 순위가 매겨져 있는데 마치 서양에서 공부한 뒤 투승불이라 칭송받고 35대 성 중의 하나가 된 손오공과 같다. 부처님.

'1855년 분류'는 메독 분류체계라고도 알려져 있습니다.

보르도의 유명한 생산지로는 Mdoc, Graves, Saint-Emilion, Pomerol, Sauternes 등이 있습니다.

많은 사람들이 '1855년 분류' 목록이 보르도 레드 와인 전체를 대표한다고 생각하지만, 사실 이 목록은 보르도 면적의 10배에 불과한 메독 하위 지역에서만 선정된 것이다. ​보르도.

보르도에도 여러 분류체계 목록이 있지만 그 명성과 위상은 '1855년 분류'만큼 크지 않다.

4

"1855 등급 시스템"도 레드 와인의 순위입니다.

선택된 레드 와인은 주로 카베르네 소비뇽과 메를로 두 가지 포도 품종을 혼합하여 만들어집니다. 물론 카베르네 소비뇽이 재료 비율이 가장 많아 모두 50이 넘습니다.

'1855년 분류' 목록에 포함된 레드 와인은 실생활에서 '한자 얼굴'을 지닌 주류 사회 엘리트들처럼 풍부함과 웅장함으로 유명하다.

마시면 풍부한 향과 풀 바디감, 부드러운 맛과 긴 여운이 있어 정신을 차리는 데 1시간이 걸린다. 쇠고기, 양고기 같은 '큰 고기' 음식과 가장 잘 어울린다. .

게다가 숙성 잠재력도 매우 강해 10년, 20년 정도 보관하면 맛이 더욱 좋아진다.

그 부유한 상사들은 항상 '1855년 분류' 목록에 있는 레드 와인을 찾는 것을 좋아하고, 올드 빈티지 이외의 와인은 마시지 않는다.

'1855년 분류'가 탄생한 이후 160년이 넘는 세월 동안 이 목록은 여전히 ​​전 세계 레드 와인 애호가들이 찾고 있으며 전 세계 주류 인구의 인정을 계속 받고 있습니다.

이것이 많은 고급 연회에서 "1855 분류"의 레드 와인을 자주 보는 이유입니다(위의 원에 표시된 것처럼 와인 라벨에 "grand cru class en 1855"라고 쓰여 있는 경우가 많습니다). ) ).

왜 나는 항상 "귀중한 분들께 선물할 때 '1855년 등급제'에 따른 레드 와인을 사용하는 것이 가장 좋다"고 말할까.

국민주 마오타이처럼 '1855년 등급' 레드와인도 정체성과 지위를 상징하기 때문이다.

다섯

"1855년 분류" 목록은 수년간의 변경 후에도 크게 변하지 않았습니다.

100여년이 지난 지금, 일부 와이너리는 쇠퇴하는 반면 다른 와이너리들은 원래 품질 순위와 크게 달라졌습니다. 많은 전문가들이 개정을 요구했지만 여전히 큰 변화는 없습니다. 57개 회사에서 61개 회사로 수치를 보면).

유일한 주요 조정 사항은 1973년 대통령의 승인을 받아 샤토 무통이 2등급에서 1등급으로 업그레이드되어 라피트, 마고와 동등한 지위를 얻게 됐다는 것입니다.

어느 정도 '1855년 분류' 목록은 옛 KFC의 손에 있던 프라이드치킨의 비법과도 같으며, 보르도 와인 상인들의 '보물'이기도 하다. 기득권의 분배, 한 번의 움직임이 몸 전체에 영향을 미칩니다. 게다가, 국내 유명 브랜드를 선정하는 것과 마찬가지로, 선정 여부에 따라 판매량의 차이가 엄청납니다.

'1855 분류'는 전 세계 레드 와인 애호가들의 마음속에 있는 '성스러운 목록'이기도 하다.

아직 반도 안 마셨는데 아직 열심히 해야겠어요!

'1855년 분류'의 위상과 매력이 여실히 드러난다.