호박 크리스프 바(가을 디저트를 위한 최고의 선택)

가을은 다양한 과일과 채소의 수확뿐만 아니라 맛있는 디저트도 많아 맛있는 음식이 가득한 계절이다. 그 중에서도 호박 크리스바는 가을에 빼놓을 수 없는 디저트다. 호박튀김은 호박을 주재료로 하여 바삭바삭한 식감과 황금빛 겉껍질, 속은 부드럽고 달콤하면서도 느끼하지 않은 가을 대표 디저트 중 하나입니다.

재료 준비

1. 호박 퓨레: 500g

2. 박력분: 200g

3. 그램

4. 버터: 100그램

5. 계란: 1

준비 단계

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호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘게 자르고 찜통에 쪄서 숟가락으로 눌러 퓌레를 만들어 따로 보관합니다.

2. 머랭을 만든다

밀가루, 슈가파우더, 버터, 달걀을 섞어 반죽에 넣고 30분간 냉장휴지한다.

3. 바삭바삭한 띠 만들기

반죽을 꺼내서 얇게 밀어서 길게 자른 후 베이킹 팬에 넣고 계란물을 바르고 퍼프 페이스트리의 표면이 노릇노릇해질 때까지 오븐에서 15분 동안 굽습니다.

4. 호박 필링 만들기

호박퓨레에 슈가파우더를 적당량 넣고 고르게 섞어주세요.

5. 호박 퍼프 페이스트리 스트립 만들기

퍼프 페이스트리 스트립에 호박 필링을 펴 바르고 오븐에 넣고 필링이 익을 때까지 5분간 굽습니다.

Tip

1. 퍼프 페이스트리 반죽을 균일하게 반죽한 후 냉장고에 보관하면 조작이 간편합니다.

2. 호박 속재료에 슈가파우더를 적당량 넣어주세요.

3. 바삭바삭한 스트립을 굽는 시간에 주의하고 너무 많이 굽지 마십시오. 그렇지 않으면 식감이 딱딱해집니다.