자몽껍질을 물에 삶아서 쓴맛을 제거할 수 있나요?

그렇습니다.

나린진, 리모노이드(주로 1imonin), 노밀린은 감귤자몽 껍질의 3대 쓴맛 성분입니다

방법 1: 자몽 껍질에서 녹색 껍질을 제거하고 끓입니다. 찬물이 담긴 냄비에 꺼내어 깨끗한 물에 담갔다가 여러번 헹구어 쓴맛을 빼세요

방법2: 녹색층을 제거하고 엉성한 껍질만 남기고 냄비에 담습니다. 찬물을 끓여서 찬물에 넣고, 쓴맛이 없어질 때까지 반복해서 물기를 짜내세요

방법 3: 껍질을 4cm*2cm로 자른다 조각을 끓는 물에 5~7분간 삶아 건져 물기를 뺀 뒤 찬물에 가볍게 씻어 1분간 담가두었다가 끓인 후 쓴맛이 없어질 때까지 3회 이상 반복한다.