옥수수 심층가공 기술을 아는 사람과 어떤 프로젝트가 있나요?

1. 특수 옥수수 가루 및 배아 가루:

옥수수 알맹이는 지방 함량이 높아 보관 중 지방 산화로 인해 맛이 나빠집니다. 가공된 특수옥수수가루의 유지함유량을 1%이하로 감소시켜 섭취의 질을 향상시키고 입자크기를 더욱 미세하게 할 수 있습니다. 밀가루와 섞어 다양한 파스타를 만들기에 적합합니다. 단백질이 풍부하고 비타민이 더 많기 때문에 식품을 첨가하여 만든 식품은 영양가가 높아 어린이나 노약자에게 좋은 식품입니다.

2. 팽화식품:

옥수수 팽화식품은 1970년대부터 인기를 끌었던 간편식품으로, 촘촘하고 다공성이며, 구조가 균일하고, 부드러운 식감이 특징이다. , 맛있고 영양가와 식품 소화율이 향상되었습니다.

3. 콘플레이크:

패스트푸드의 일종으로 휴대가 간편하고 보관기간이 길며, 바로 먹을 수도 있고, 다른 음식으로 만들어 먹을 수도 있다. 다양한 양념을 곁들여 다양한 맛의 간편식품으로 만들 수도 있고, 물이나 우유, 국에 끓여 먹을 수도 있습니다.

4. 단옥수수:

가공식품으로는 전이급속냉동, 알맹이냉동, 통조림 등이 있다.

5. 옥수수 맥주:

옥수수의 단백질 함량은 쌀과 비슷하지만 보리보다는 낮고, 전분 함량은 쌀과 비슷하지만 높기 때문입니다. 보리보다 맥주 생산에 이상적인 원료입니다.

추가 정보:

옥수수 심층 가공 기술의 중요성:

옥수수는 인민의 식량이자 "사료의 왕"일 뿐만 아니라 중요한 식량이기도 합니다. 3,000종 이상의 산업용 원자재가 가공됩니다. 최근 몇 년 동안 우리나라의 옥수수 산업 가공이 급속히 발전하고 옥수수 소비량이 크게 증가했습니다. 이는 우리나라와 세계의 옥수수 수급 균형과 옥수수 유통 패턴에 큰 영향을 미쳤습니다.

옥수수 산업 가공 발전의 중요한 역할과 영향에 대해 종합적으로 이해하고 심도 있는 연구를 수행하며, 과학적 발전 전략을 수립하고, 곡물의 거시적 통제를 적극적으로 수행하며, 옥수수 공급과 옥수수 공급 및 공급 간의 균형을 유지합니다. 우리 나라의 경제 발전을 요구하고 증진하는 것은 매우 중요한 의미를 갖습니다.

바이두 백과사전-옥수수 심층 가공 기술