번데기 튀김이 어떻게 바삭해질 수 있나요?

누에번데기를 튀기는 방법은?

먼저 냄비에 뜨거운 물을 끓여 누에번데기를 데쳐주세요. 물만 끓이시면 됩니다

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꺼내고 찬물에 흘려주신 후 물기를 빼주세요

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찬 냄비에 누에번데기를 찬 기름에 넣어주세요. 누에 번데기를 꺼내기 전에 기름을 가열하지 마세요. 그렇지 않으면 심하게 튀겨질 것입니다

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약한 불로 천천히 튀겨주세요. 과정이 길기 때문에 서두르지 마세요. 맛이 강하다면 소금을 약간 넣어서 볶으면 됩니다.

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이 때 휙휙 소리가 날 때까지 볶습니다. , 소금과 후추를 넣고 몇 번 볶으시면 됩니다.

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참깨를 추가하세요

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부추를 넣고 돌려서 볶아주면 완성

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몇 개 먹고 입안 가득 풍미가 가득할 것입니다

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