월 대비 15개월 증가! 돼지고기 소비 수요 반등으로 돼지고기 가격 반등 지속

돼지 소비 수요가 늘어나고 돼지고기 가격도 오르고 있다

성 전역 26개 시장의 가격을 고정적으로 모니터링한 결과, 성 내 돼지 평균 도축 가격은 43번째 주말에는 15.15위안/킬로그램으로 전년 동기 대비 47.18 감소, 전월 대비 15.12 증가했습니다. 산둥성 축산국의 조사에 따르면 지난주 돼지고기 시장 거래량은 전월 대비 0.32% 증가했다. 43주차 기준 돼지고기 평균 가격은 전년 동기 대비 25.72위안/kg이었다. 전월 대비 47.39위안 감소, 12.41위안 증가했습니다. 활돼지 원료 가격은 지난주에 비해 소폭 반등해 3.53위안/kg에 이르렀다.

돼지 가격 반등이 지속되고, 돼지 사육 두당 평균 손실액도 계속 줄어들고 있다. 현재 산둥성 돼지 곡물 가격 비율은 3주 연속 상승세를 보이며 5:1을 넘어 과도한 하락 경고 2단계에 진입했다. 43주차 기준 산둥성 돼지 곡물 가격 비율은 5.47:1로 전년 대비 52.14 감소, 전월 대비 14.20 증가했다. 업계의 사육 소득은 현재 자가 사육 및 자가 사육 돼지의 손실이 약 100위안/두이며, 외주 새끼 돼지 사육의 손실은 약 500위안/두이며 주간 손실은 10배 감소했습니다. 200위안/인당.

돼지 가격이 주기적으로 오르면서 재입고에 대한 열의가 고조되고, 일부 농가의 재입고 의향이 반등해 자돈과 이모돈 가격이 반등하는 원인이 됐다. 산둥성 축산국의 모니터링에 따르면 새끼 돼지 가격이 2주 연속 반등했습니다. 43번째 주말 현재 산둥성 새끼돼지 가격은 kg당 25.71위안으로 전년 동기 대비 67.75위안 감소, 전월 대비 6.55위안 증가했다.

여러 요소의 중첩이 돼지 가격의 지속적인 반등에 기여했습니다

“이번 주 돼지 가격이 크게 올랐으며 일부 모니터링 현에서는 돼지 가격이 16 위안을 초과했습니다. 주현의 돼지 가격이 16.20위안/kg에 달하는 등 돼지 가격의 급격한 상승은 주로 주기적인 공급 감소와 명백한 소비 회복에 따른 것입니다."라고 산둥성 축산소 직원이 말했습니다.

소비자 측면에서는 추운 날씨, 장아찌 수요 증가, 장기적인 저가 활성화, 야채 가격 상승 등의 요인으로 수요가 점차 회복되고 있습니다. 돼지고기 가격이 낮은 수준에 머물면서 주민들의 돼지고기 소비 의향이 크게 높아진 반면, 최근 채소 가격도 급등해 주민들은 육류 제품을 선호하고 있다.

또한 돼지값 급등 이후 많은 소비자들은 연말을 앞두고 돼지고기 가격이 다시 크게 오를 것을 우려하고 있으며, 일부 지역에서는 비축 현상까지 나타나고 있다. 동시에 10월 중순 이후 전반적인 온도가 떨어지면서 절인 베이컨에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 산둥성 축산업국의 데이터에 따르면, 모니터링한 13개 표본 도축업체의 도축량은 계속해서 높은 수준을 유지해 지난주보다 12.7% 증가세를 이어갔고, 기업 재고는 전주보다 3.12% 감소했다.

공급 측면에서는 최근 베이컨 소시지가 여러 지역에서 미리 만들어지고 있는 상황으로 인해 살찐 돼지에 대한 시장 수요가 강하다. 대형돼지의 조기 매도에 따라 현재 대형돼지의 공급이 제한되고 있어 대형돼지 가격이 상승하면서 대형돼지의 시장가격은 이보다 약 1위안/kg 높다. 표준 돼지의. 10월 중순 장마의 영향으로 돼지 판매가 원활하지 않아 시장 거래가 제한되는 등 최근 돼지 가격이 오르면서 사육측에서는 최근 급락세 이후 판매를 꺼리는 분위기가 강하다. 가격이 오르자 초기 매도 행위도 멈췄고, 가격을 붙잡고 시장 전망에 배팅하는 행위도 멈췄다. 다시 한번 돼지 판매 의욕이 높지 않아 단기간에 시장 공급이 긴축됐다. 시간과 여러 요인의 조합으로 인해 돼지 가격이 지속적으로 상승했습니다.

돼지고기 가격은 단기적으로 높은 수준을 유지할 수 있다

향후 돼지 가격 추세는 어떻게 될까? 산둥성 축산소의 모니터링 및 분석에 따르면 앞으로도 돼지 가격은 단기적으로 계속 높은 수준을 유지할 것으로 예상됩니다.

“대형 돼지의 부족한 공급이 명백히 감소하고 소비 의향이 크게 반등하는 상황에서 단기 돼지 가격은 계속 높은 수준을 유지할 것이며 4분기 평균 돼지 가격은 2021년은 3분기보다 훨씬 높아질 것으로 예상된다”고 말했다.

그러나 중장기적으로 업계 공급 증가 추세는 크게 변하지 않았다.

산둥성 통계청이 발표한 2021년 3분기 자료에 따르면 산둥성에서 판매된 돼지 수가 전년 대비 크게 증가했다. 2021년 첫 3분기 동안 산둥성에서 판매된 돼지 수는 전년 대비 47% 증가했고, 전국적으로 판매된 돼지 수는 전년 대비 35.9% 증가했습니다. 이 중 3분기 산둥성에서 판매된 살아 있는 돼지의 수는 전년 동기 대비 114.42% 증가했고, 전국적으로 판매된 생돼지의 수는 전년 동기 대비 39.41% 증가했다.

"공급이 증가하는 상황에서 돼지 가격이 사육 비용보다 단계적으로 상승한 후 업계의 쇠퇴 진행이 크게 느려지고 업계가 바닥을 치는 시간은 더욱 길어질 것이며 여전히 따라서 농민들은 도축 속도를 유지하고 도축에 주의해야 한다”고 산둥성 축산소의 모니터링 분석은 밝혔다.