계란은 찬물에 익혀야 하나요, 아니면 끓는 물에 익혀야 하나요?

계란은 찬물에 삶는 것이 좋습니다.

1. 냄비에 뜨거운 물을 넣으세요. 계란을 삶을 때 냄비에 끓는 물을 넣으면 계란이 갑자기 고온에 노출되어 껍질이 쉽게 깨지고 계란 안의 노른자가 밖으로 흘러나올 수 있습니다. 특히 냉장고에서 막 꺼낸 계란은 더욱 그렇습니다. 끓는 물에 삶아서는 안 된다.

2. 냄비에 찬물을 붓습니다. 냄비에 계란을 넣고 찬물에 삶아 물의 온도가 올라감에 따라 계란이 천천히 익도록 하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 달걀 껍질이 쉽게 깨지지 않고 맛이 더욱 부드러워집니다. 냉장고에서 꺼낸 계란은 차가운 삶은 계란이 더 잘 어울립니다.

3. 계란을 요리하는 올바른 방법: 계란을 씻어서 냄비에 물을 1분간 담가둔 후 약한 불로 끓입니다. 끓인 후 약한 불로 8분간 끓인다.