풋고추 스크램블에그를 맛있게 만드는 방법은?

1. 재료: 생풋고추 150g, 계란 3개, 콩기름 60g, 정제소금 적당량, 참기름, 다진 파.

2. 풋고추는 물로 씻어 씨를 제거하고 얇게 채썰어주세요. 볼에 달걀을 깨뜨려 적당량의 소금을 넣고 젓가락으로 골고루 섞어주세요.

3. 냄비에 기름(40g)을 넣고 가열한 후 계란물을 부어주세요. 너무 오래 튀기지 말고 굳자마자 바로 볶으세요.

4. 냄비에 남은 기름을 붓고 가열한 후, 잘게 썬 대파를 살짝 노랗게 변할 때까지 넣고, 풋고추를 넣고, 소금을 넣고 풋고추가 으깨질 때까지 볶습니다. 초록색이 되면 스크램블 에그를 넣고 골고루 볶은 후 참기름을 두르고 익혀 팬에서 꺼냅니다.