철관음의 제작 과정

1. 햇볕에 말린 그린과 시원한 그린 \x0d\ 차밭에서 채취한 신선한 차그린을 차잎이 2차 싹이 날 때까지 햇빛을 충분히 받을 수 있도록 고르게 펴 바릅니다. 또는 반대편 잎의 첫 번째 잎이 사라지고, 잎색이 어두워지고, 잎이 촉감이 부드럽고, 향기가 난다. 6~9% 정도의 체중 감량이 이상적인 시들음 정도이다. 그런 다음 찻잎을 방에 놓아두고 일정한 간격으로 수동으로 저어줍니다. \x0d\2.나물튀김\x0d\ 나물튀김은 장작구이 철관음의 색, 향, 맛의 질을 결정하는 관건입니다. 녹차를 튀기는 과정은 모두 정확한 요구 사항이 있습니다:\x0d\수석 차 마스터: 녹차를 튀기는 시간을 적절하게 조절해야 합니다. 녹차는 높은 향과 맑은 물색을 얻기 위해 철저히 튀겨야 합니다. 녹색을 너무 일찍 익히고 녹색 차를 완전히 익히지 않으면 차가 녹을 수 있습니다. 녹색 잎을 너무 오래 튀기면 잎 가장자리가 타는 듯한 느낌이 들 수도 있습니다. , 그러면 아무리 끓여도 차국의 탄 냄새가 제거되지 않습니다. 따라서 숙련된 채소 튀김 전문가만이 채소를 튀기는 열, 온도 및 시간을 제어할 수 있습니다. \x0d\붉은 벽돌 흙 난로: 이 종류의 흙 난로는 안시 지역의 붉은 벽돌로 만들어졌으며 견고하고 내구성이 있습니다. 붉은 벽돌은 다공성, 단열 및 내열성이 있어 장작이 완전히 연소되고 주변을 둘러쌀 수 있습니다. 장작의 온도는 장작을 태우는 철관음의 엄격한 화재 요구 사항을 충족합니다. \x0d\좋은 품질의 장작: 좋은 장작은 밀도가 높고 연소에 강합니다. 연소할 때 온도가 오랫동안 지속되며 점화 지점은 부드러운 불이므로 찻잎을 딱 맞게 건조시킬 수 있습니다. 손을 태우지 않을 것입니다. 또한, 좋은 장작은 천천히 나무의 향을 찻잎에 침투시켜 차에 은은한 나무 향을 유지할 수 있게 해줍니다. 위의 사항을 충족시키기 위해 철관음을 태우는 데 가장 좋은 장작은 아카시아나무이고, 그 다음이 열매나무이며, 일반 나무는 거의 사용할 수 없습니다. \x0d\고품질 철 삼각대: 녹차 볶음은 손으로 세게 문지르면 차 녹차가 더 이상 물을 생성하지 않을 때까지 철 냄비에 차 녹차를 수동 손으로 볶는 것입니다. 따라서 이 공정에서는 내열성이 있고 적당한 두께를 가지며 철의 질이 좋은 솥을 사용해야 한다. \x0d\3. 롤링 \x0d\ 찻잎을 볶은 후 차 몸체가 부드럽고 느슨하지만 여전히 벗겨지기 때문에 손으로 반죽하여 차를 밧줄 모양으로 만들어야 합니다. 철관음의 압연은 3번의 반죽과 3번의 굽는 과정을 번갈아가며 반복합니다. \x0d\4. 건조\x0d\장작 철관음의 건조 과정은 장작을 사용하여 저온에서 천천히 로스팅하는 것입니다. 이는 로스팅 열을 사용하여 녹색 풍미를 향상시키고 차의 떫은맛을 감소시키며 순수한 향을 촉진합니다. 차를 향기롭고 달콤하며 맛있게 만듭니다. 그리고 차 수프를 밝은 오렌지색으로 만들고 맛이 풍부하게 만듭니다. \x0d\\x0d\장작 철관음의 생산은 엄격하고 절묘합니다. 생산 과정에는 냉녹화, 햇볕 건조, 냉녹화, 녹색 만들기(녹청 태닝), 튀김 녹색, 압연, 초기 굽기 등이 필요합니다. 포장, 반죽, 천천히 굽기, 따기 등의 과정을 통해 완제품을 만들 수 있습니다.