미국에서는 왜 그렇게 많은 음식에 글루텐 프리라고 적혀 있나요?

이유:

글루텐 프리란 글루텐 프리, 글루텐 프리, 글루텐 프리 식품을 말합니다. 1980년대에는 유럽과 미국의 많은 사람들이 주식인 빵에 알레르기가 있는 것으로 밝혀졌으며 발병률은 1/800에서 1/100까지였으며, 추정된 평균 발병률은 1/2000이었습니다. 이러한 위장 장애의 원인은 글루텐 단백질의 프롤라민에 대한 위장 알레르기 반응에 있기 때문에 글루텐 프리 식품이 탄생하게 된 것입니다.

추가 정보:

글루텐 프리 식품 유형:

1. 제외해야 하는 식품:

1. 무료 지침 다이어트 중인 사람들은 페이스트리 등 밀, 호밀, 보리로 만든 음식을 먹을 수 없습니다.

2. 달리 명시하지 않는 한 간장, 파이 충전재 등 일부 가공 식품에는 글루텐이 함유되어 있는 경우가 많습니다. 따라서 식재료를 걱정하는 글루텐프리 먹는 사람이라면 신선한 재료를 선택하는 것이 좋다.

3. 술 중에서 가장 먼저 피해야 할 것은 맥주다. 보리와 맥아로 만든 제품에는 글루텐이 포함되어 있지만, 대부분의 알코올성 음료(맥주에는 밀을 발효하여 함유하고, 레드 와인에는 와인 발효로 인해 함유하지 않음)와 무알코올성 음료에는 이 성분이 함유되어 있지 않습니다.

2. 시리얼 식품

메밀, 옥수수, 감자 가루, 쌀, 칡, 고구마, 대두는 일반적인 글루텐 프리 식품입니다. 2000년대 초반에는 글루텐 없이 만들어지는 시리얼 페이스트리, 비스킷, 시리얼의 수가 증가하여 모든 사람에게 적합했습니다.

귀리가 글루텐 프리 다이어트를 하는 사람들에게 적합한지 여부에 대해서는 많은 논란이 있습니다. 순수 귀리에는 글루텐이 없지만 대부분은 실제로 어떤 면에서 밀과 관련이 있기 때문에 찾기가 쉽지 않습니다.

3. 유제품

일부 치즈, 향미 우유 및 커스터드를 제외하고 대부분의 유제품에는 글루텐이 없습니다. 반죽을 사용하거나 과도하게 가공하지 않는 한.

4. 육류

육류 제품에도 글루텐이 없습니다. 그러나 고기 파이, 냉동 고기, 치킨 콘소메에는 일반적으로 어떤 형태의 글루텐이 포함되어 있으므로 피하는 것이 가장 좋습니다.

5. 과일 및 야채

과일, 야채 및 견과류에 향료나 전분이 첨가되지 않은 경우 자연적으로 글루텐이 없습니다. 오늘날 점점 더 많은 통조림 과일과 채소에 밀가루가 첨가되지만, 이것이 항상 성분 라벨에 명시되어 있는 것은 아닙니다. 이 문제를 피하려면 글루텐 프리 식품을 섭취할 수 있도록 자세한 라벨이 표시된 브랜드 제품을 구입하세요.

6. 조미료

식초를 제외하고 케첩, 타히니, 메이플 시럽 및 많은 샐러드 드레싱을 포함한 거의 모든 조미료에는 글루텐이 없습니다. 허브와 향신료도 글루텐을 함유한 인공 성분을 첨가하지 않는 한 글루텐 프리 식품으로 허용됩니다.

바이두 백과사전 - 글루텐 프리 다이어트