간단한 케이크 튜토리얼을 만드는 방법은 무엇인가요?

케이크 만들기는 사실 매우 간단해요. 요즘은 비교적 간단한 홈케이크가 많아요. 이제 제가 자주 만드는 컵요거트 케이크를 모두가 배울 수 있게 공유할게요~

주재료 : 계란 2개, 올드요거트 60g, 저글루텐 밀가루 40g

부속품 : 옥수수전분 12g, 옥수수기름 25g, 백설탕 20g, 몇방울 레몬즙

단계:

1. 먼저 종이컵을 틀에 넣고 따로 보관합니다.

2. 달걀 흰자와 노른자를 분리해 따로 보관해 주세요.

3. 다른 그릇을 준비하고 옥수수 기름과 요구르트를 붓고 기름이 튀는 것이 보이지 않을 때까지 유화될 때까지 저어줍니다.

4. 저글루텐 밀가루와 옥수수 전분을 그릇에 넣고 큰 입자가 없을 때까지 저어줍니다.

5. 달걀 노른자를 그릇에 붓고 입자가 없어질 때까지 Z자 모양으로 균일하게 저어줍니다.

6. 달걀 흰자에 레몬즙 몇 방울을 넣고 거품을 내기 시작합니다. 처음에는 생선 눈처럼 보일 때, 두 번째에는 더 부드러워집니다. , 세 번째로 선이 나타나면 달걀 노른자를 하나씩 넣어가며 거품기를 들어올렸을 때 삼각형 모양이 됩니다.

7. 풀어 놓은 달걀 흰자 1/3을 달걀 노른자 페이스트에 넣고 젓는 기술을 사용하여 고르게 섞습니다. 달걀 노른자 페이스트를 달걀 흰자에 다시 붓고 같은 방법으로 균일하게 섞습니다.

8. 짤주머니에 붓고 틀에 7~8분 정도 채워줍니다.

9. 오븐에 110도에서 20분간 구워주시면 됩니다.

10. 시간이 지나면 꺼내기만 하면 맛있는 케이크를 드실 수 있어요!

참고:

1. 구운 케이크를 깨뜨릴 때 가장 중요한 것은 온도 조절입니다. 예를 들어 110도에서 20분간 굽고, 140도에서 굽습니다. 15분 동안 150도, 10분 동안 150도 굽는 식입니다.

2. 옥수수 전분과 저글루텐 밀가루는 한 번 체에 쳐서 넣어야 케이크 맛이 더 부드러워집니다.