스파클링 와인과 샴페인의 차이점

스파클링 와인과 샴페인은 실제로 스파클링 와인과 샴페인의 차이입니다.

먼저 정의상 스파클링 와인은 이산화탄소 거품이 나는 와인으로, 우리가 흔히 마시는 콜라처럼 거품이 난다. 그러나 프랑스 샹파뉴 지역에서 특정 포도 품종을 사용하여 생산되고 특정 방법에 따라 양조된 스파클링 와인만 샴페인이라고 부를 수 있다는 점을 기억하세요.

원재료를 보면 스파클링 와인으로 선택할 수 있는 포도 품종이 더 많고, 온갖 종류가 있다. 샴페인의 경우 포도 품종에는 주로 샤도네이(Chardonnay), 피노 누아(Pinot Noir), 피노 뫼니에(Pinot Meunier) 등이 사용됩니다. 이들 포도 품종은 샴페인 양조에서 매우 특별한 맛을 가지고 있습니다.

제작 방식도 다릅니다. 전통적인 샴페인은 본발효 후 건조된 화이트 와인에 설탕과 이스트를 첨가한 후 병입하고 다시 병에 넣어 발효시키는 방식으로 만들어집니다. 이 공정은 온도와 시간에 대한 엄격한 제어가 필요하며 이는 매우 까다롭습니다. 대부분의 스파클링 와인은 스테인리스 스틸 탱크에서 2차 발효를 거칩니다. 이 생산 방식은 비교적 현대적이고 효율적이지만 엄격한 운영 및 관리가 필요합니다.

그래서 둘 다 스파클링 와인이지만 샴페인과 스파클링 와인 사이에는 여러 측면에서 여전히 약간의 차이가 있습니다.