산둥성 요청의 10대 특산품

산둥성 요성 10대 특산품: 위훈훈계, 오근로훈제닭, 청평중공면, 지메이장아찌, 관현배, 흑대추, 당나귀가죽젤라틴, 관현영지, 고탕오래두부, 양구백치킨.

1. 웨이스훈제치킨

청나라 가경 15년(1810년) 요성에서 웨이조송이 창업한 것으로 이미 도광시대에 꽤 유명했습니다. . 훈제 닭고기 조림은 밤색을 띠고 수분 함량이 낮으며 껍질이 수축되고 갈라지고 고기가 노출되어 있으며 탄력이 없으며 고기가 부드럽고 바삭하며 고기가 단단하고 질기고 향이 좋으며 기름기가 없습니다. 씹은 후에도 향이 남아 있어 사계절 내내 먹기에 좋습니다. 먹을 때는 불려서 잘 쪄서 찢어서 먹는다. 약 1년간 변질없이 보관 가능합니다.

2. 우경난로 훈제치킨

고급 시골 닭고기를 원료로 하고, 20가지 천연 한방 향신료에 절여 훈제합니다. 닭고기는 질감이 섬세하고 색깔이 황금색이며 맛이 향긋합니다.

3. 청평중공국수

낙하국수라고도 하며 국수가 균일하고 속이 비어 있다고 하여 붙여진 이름입니다. 청나라 말기에 처음 생산된 이 제품은 생산 과정이 복잡하다.

4. 지메이 피클

린칭의 전통 음식입니다. 지메이 소스 가든은 청나라 건륭 57년(1792년)에 설립되었으며 "징징 발효 두부"는 이곳의 전통 제품 중 하나입니다. 청나라 도광(道光)시대에 궁중으로부터 깊은 평가를 받았다고 하여 그의 이름이 붙여졌다. 달콤한 멜론 절임은 지메이 소스 가든의 또 다른 전통 제품입니다.

5. 관현얄리

관현얄리(Guanxian Yali)는 500년이 넘는 재배 역사를 지닌 요청의 전통 배입니다. 관현얄리(Guanxian Yali)는 갓 익었을 때 황록색을 띠며, 저장 후 황금색을 띠고, 적당히 달고 신맛이 나며, 향이 풍부하고 달콤하고 바삭바삭합니다.

6. 검은 대추

양구현과 치핑현의 전통 특산품으로 훈제대추, 탄대추라고도 불린다. 신선한 붉은 대추를 삶아서 가마에서 훈제하고 그늘에서 식혀서 만듭니다. 가마에서 훈제하는 과정만 3번 반복하면 되는데, 이는 6일간 지속되며 "3번의 가마와 6번의 물"이 필요합니다. 검은 대추를 만들고 나면 밝은 보라색을 띠고 미세한 무늬가 있으며 특별한 단맛이 납니다.

7. 당나귀 가죽 젤라틴

동어에서 처음 생산되었기 때문에 "신농의 약초"에 처음으로 기록되어 있다. 당나귀 가죽 젤라틴은 원래 소가죽으로 만들어졌습니다. 당나라 사람들은 당나귀 가죽이 당나귀 가죽 젤라틴을 만드는 데 더 효과적이라는 것을 알고 그 이후로 당나귀 가죽을 사용했습니다. 당나귀가죽 젤라틴 중 국내 당나귀가죽 젤라틴의 품질이 가장 좋습니다.

8. 관현 영지

산동성 랴오청시 관현은 중국의 중요한 영지 생산 기지이며 "영지 생산지"로 알려져 있습니다. 국가 총 생산량의 30% 이상이 붉은 영지, 녹용 영지, 보라색 영지, 영지 분재 공예품 등을 포함합니다.

9. 고탕고두부

고탕고두부는 요성 고당현의 명물 간식으로, 고급 콩으로 만든 두부나오라고도 합니다. 여러 과정을 거쳐 갈아낸 후 한 숟가락씩 그릇에 담고 소금물, 기름 등의 재료를 넣어 먹으면 맛이 부드럽고 짭조름한 맛이 난다.

10. 양구백치킨

양구의 전통 명물은 양구시 북거리 장씨 가문에서 대대로 이어져 온 음식이다. 닭의 뼈를 통째로 제거하고 내장 5개를 제거한 뒤, 배 안에는 해삼, 오징어, 말린 쌀, 죽순, 버섯, 햄 등을 채워 넣는다. 계란을 삶아 껍질을 벗겨 뱃속에 넣고 끓인다. 국물은 우유처럼 하얗고 우유국 부대치킨이라 불린다.

위 내용 참고 : 바이두백과사전-요청시