분유에 멜라민을 첨가하면 분유가 노랗게 변하는 이유는 무엇입니까?

멜라민은 단백질과 반응합니다. 멜라민은 단백질과 반응하여 노란색 화합물인 멜라민-단백질 복합체를 형성하는데, 이는 색이 더 어둡고 분유가 노란색으로 변하는 원인이 됩니다. 멜라민은 식품의 단백질 위장제로 사용할 수 있는 유기 화합물입니다.