돼지고기 튀김 만드는 법

1. 고기를 씻어서 가로 1.5cm, 세로 3cm로 썰어주세요. 양파와 생강은 채썰고, 마늘은 채썰고, 통후추는 물에 담가둔 후, 통후추는 골라내고 통후추물은 따로 남겨두세요.

2. 간장, 식초, 정제소금, 글루타민산나트륨, 후추수, 백설탕을 섞어 맛 주스를 만듭니다.

3. 숟가락에 기름을 넣고 60%~70% 정도 뜨거워지면 젖은 전분을 이용해 고기 조각을 고르게 잡은 후 기름 조각에 넣어 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 꺼내세요.

4. 숟가락에 베이스유를 넣고 프라이팬에 양파, 생강, 마늘을 볶은 후 고기를 넣고 소스를 끓인 후 뒤집어 숟가락을 꺼낸다.