강황소의 주요 기능

1, 강황소는 식품공업에서 천연 색소로 오랫동안 사용되어 왔습니다 (E 100). 통조림, 소시지 제품, 소스 할로겐 제품의 염색에 주로 쓰인다.

2, 산-염기 지시제로 사용, pH 7.8 (노란색) -9.2 (적갈색).

3. 강황 추출물에서 강황소, 단메틸산소 강황소, 쌍메틸산소 강황소를 분리해 카르 복실 기단, 아세틸화, 수소화를 도입해 4 가지 강황소 유도물을 합성해 티로시나제 억제활성을 테스트했다. 그 결과 천연 강황소류 화합물에서 단메틸산소 강황소의 활성성이 가장 강한 것으로 나타났다. IC5 1 0.076 MMOL/L; 강황소의 구조손질화합물에서 카르복실기를 함유한 강황소유도물은 비교적 강한 억제활성을 나타내고, IC50 은 0.056 mmol/L 이다. 억제 역학 연구에 따르면 단탈 메틸산소 강황소와 카르복실기를 함유한 강황소 유도물에 의한 타이로신 효소의 억제는 비경쟁 억제 유형에 속한다. 강황소는 강과 식물 강황에서 추출한 색소로, 다른 강과 식물에도 존재한다. 현대 연구에 따르면 강황소는 염증 반응, 항산화, 항류머티즘 등을 억제하는 역할을 한다. 미국' 비티 비타민' 지에 따르면 "강황소의 주요 약리작용으로는 항산화, 항염, 항응고제, 지질 저하, 항동맥죽경화, 노화 방지, 자유기 제거, 종양 성장 억제 등이 있다. 5438 년 6 월부터 2006 년 10 월까지 미국' 관절염과 류머티즘' 잡지에 실린 한 문장 보도에 따르면 강황소는 관절 붓기와 관절염을 예방하고 심혈관 질환과 암에도 효과적이라고 한다.