와인의 온도는 얼마입니까?

와인의 성분은 상당히 간단하다. 자연 발효로 만든 과일주로 포도즙이 80% 이상을 차지했고, 그다음은 포도 속 당분이 자연적으로 발효된 알코올로, 보통 10% 에서 30% 까지입니다. 남은 물질은 1000 여 종, 비교적 중요한 것은 300 여 종이다. 와인의 다른 중요한 성분으로는 주석산, 펙틴, 미네랄 등이 있다.

이 물질들은 비율이 높지는 않지만 와인 품질의 결정적인 요인이다. 질이 좋고 맛이 좋은 와인은 조직 구조의 균형을 보여 미각에서 무한한 즐거움을 주기 때문이다.

포도 품종 방면에는 세라즈, 카베르네 소비뇽, 멜로 등이 있다.

이 이름들은 와인의 라벨에 자주 나오는데, 사용된 포도 품종을 가리킨다. 어떤 와인은 한 종류의 포도로 만들어졌고, 어떤 와인은 2~3 종의 포도로 만들어졌기 때문에 와인의 맛은 다르다. 단일 또는 혼합 포도 품종으로 만든 와인도 좋지만, 다른 소비자의 입맛에만 적합하다.

확장 데이터:

와인 성분:

발효

산의 원천: 와인의 산은 기본적으로 와인 포도 자체에서 나온 것이지만, 일부 와인 생산지에서는 양조 과정에서 인위적으로 산을 첨가할 수 있다. 포도가 익으면 당분이 점차 증가하고 산도가 점차 떨어지기 때문에 최종 산도가 좋은 와인을 얻으려면 포도 따기 시간을 신중하게 조절해야 한다.

산을 묘사하는 데 사용되는 단어는 맑고 활발하며 밝고 자연스럽고 활력이 있으며 반의어는 답답하고 힘이 없고 무미건조하다.

탄닌산

타닌의 원천: 포도주의 대부분 타닌은 포도 껍질에서 비롯되며, 다른 근원으로는 포도씨, 포도줄기, 오크 통이 있다. 와인의 타닌은 왕왕 백주보다 훨씬 높다. 와인은 껍질이 발효되고 백주는 껍질이 없는 발효이기 때문이다. 오크 통에서 익지 않은 화이트와인에는 탄닌이 거의 함유되어 있지 않다.

타닌을 묘사하는 데 사용되는 단어: 콤팩트, 건조, 콤팩트, 질긴, 단단하고 거칠다. 반의어는 부드럽고, 매끄럽고, 부드럽고, 둥글고, 성숙하고, 벨벳 같은 것이다.

알코올

알코올의 원천: 알코올은 와인 발효 과정에서 발생한다.

발효 과정에서 효모는 산소 부족 환경에서 포도의 당분을 알코올과 이산화탄소로 전환시킨다. 일부 생산지에서는 술을 만들 때 인위적으로 설탕을 첨가할 수 있다. 이 과정을' 장화화' 라고 부른다. 알코올 함량을 묘사하는 데 사용되는 단어: 온도, 온도, 농도, 달콤함.

설탕

설탕의 근원: 설탕은 주로 포도 열매 자체에서 나온다.

와인에 들어 있는 당분의 대부분은 발효 후 남은 것이다. 발효가 완전히 진행되기 전에 인위적으로 중단되면 일부 설탕은 효모에 의해 변환되지 않고 남아 있을 것이다. 일부 양조사들은 와인에 포도즙이나 농축 포도즙을 첨가하여 와인의 당분을 높인다. 와인에서 설탕을 묘사하는 데 사용되는 단어: 달콤하고, 시럽처럼 달콤하고, 반쯤 건조하고, 달콤하고, 달콤하고, 반달다. 반의어는 건조, 건조, 건조, 초건조, 자연 건조입니다.

주체

술은 와인이 입안에 주는' 후중감' 과' 포화감' 을 말한다.

와인이 전체적으로 균형을 이루면 그 맛, 술, 각종 성분이 조화를 이루는 상태다. 알코올은 와인의 주체를 가중시킬 수 있기 때문에 알코올 정확도가 낮은 와인 주체는 비교적 얇아 보일 수 있다. 반면 알코올 함량이 높은 와인은 술이 풍만하다. 또한 농도가 높은 건추출물 (설탕, 비휘발성 산, 미네랄, 페놀류, 글리세린 등 포함) 도 있다. ) 와인에서는 술이 무거워진다. 포도주가 오크 통에서 익으면 일부 액체가 증발하여 건침액 농도가 높아지고 술이 개선된다.

술을 묘사하는 데 쓰이는 단어는 가볍고 가늘고 가늘고 얇고, 반의어는 풍만하고, 두껍고, 풍부하고, 기름지고, 농축되고, 거대하다.

써우거우 백과-레드 와인