기금넷 공식사이트 - 헤지 펀드 - 외식업계가 어떻게 판촉을 잘 할 것인가?
외식업계가 어떻게 판촉을 잘 할 것인가?
왜 그렇게 말하죠? < P > 면관 주인은 원래 장사가 괜찮았는데, 위치는 번화한 지역은 아니지만 인파가 꽤 크다. 하지만 그 후, 옆방에 여러 음식점이 속속 개업하여 가격 인하 세일을 위해 다투어 천천히 전통이 되었다. < P > 가격 인하 세일을 하지 않으면 고객은 다른 식당에 빼앗겼다. 많은 사장들이 이런 상황에 부딪히고, 다른 사람이 세일을 해서 고객을 강탈하는 것을 보고, 찐빵을 쪄서 말투를 다투지 않고, 자신도 해야 한다.
결국 프로모션에 의지해 살아야 한다는 결과가 나왔다. 원가를 회복하자마자 고객은 도망가고, 가격 인상에 대한 환상은 말할 것도 없다. < P > 심지어 어떤 사람들은 자기도 모르는 사이에 프로모션이 확실히 효과가 있다고 생각한다. 사실 그렇지 않으면, 천천히 자신이 고생하고 있다는 것을 깨닫고, 돈을 많이 벌지 못했다.
왜 이런 결과가 나왔을까요? 주된 이유는 다음과 같습니다.
1. 왜 가격 인하 판촉
2. 어떤 상황에서 가격 인하 판촉 효과를 가장 잘 사용하는지 모르겠습니다.
3. 가격 인하 프로모션에 부정적인 효과가 있는지 모르겠습니다. 부정적인 효과를 줄이는 방법
어떤 사람들은 가격 인하 판촉이 고객을 강탈하기 위한 것이 아니라고 말할까요? 사실 그렇지 않습니다. 모든 마케팅 목적은 식당이 장기적으로 수익을 낼 수 있도록 하기 위해서입니다. 일시적인 화끈한 가상을 위해서라면, 이것은 본말이 전도된 것이다.
그럼 가격 인하 세일은 안 되나요? < P > 도 아닙니다. 가격 인하 세일을 어떻게 해야 하는지에 대해 제 말을 들어보세요.
첫째, 왜 가격 인하 프로모션이 부정적인 영향을 미칩니까? < P > 우리가 자주 만나는 두 가지 상황: < P > 첫 번째는 앞서 언급했던 것으로, 원가를 회복하자마자 고객이 없다. < P > 두 번째 경우는 가격 인하 프로모션을 자주 사용하면 고객량 증가 효과가 갈수록 나빠지는 것이다. < P > 예를 들어, 온라인 쇼핑은 많은 할인 행사를 소홀히 하고, 판촉이 거의 없는 가게가 갑자기 가격 인하 세일을 하는 것을 보면 자주 볼 수 없다. 더구나 외식업계는 가격이 아무리 싸더라도 매일 먹으면 질린다.
왜 이런 문제가 발생합니까? < P > 위 두 가지 상황에 대해 두 가지 이유, 즉 적응과 자극 의존으로 귀결된다. < P > 예를 들어 가격 인하 프로모션은 도핑과 같다. 처음 주사를 맞았을 때 흥분을 느꼈고, 2 번, 3 번. 앞으로 우리는 적응하고 덜 흥분하지 않을 것이다. 이것이 바로 자극적응이다. < P > 그리고 도핑 사용을 중단하면 고객은 여기서 흥분자극점을 찾지 못하고 가버립니다. 이것이 바로 자극의존입니다.
이 두 가지 이유를 알면 우리는 대부분 해결책을 찾을 수 있다. < P > 예를 들어, 맥도날드가 거의 매일 세일을 하고 있는데, 왜 아직도 바람이 불어오는지 이상하게 생각하실 겁니다. (윌리엄 셰익스피어, 맥도날드, 맥도날드, 맥도날드, 맥도날드, 맥도날드, 맥도날드, 맥도날드) < P > 첫째, 맥도날드는 자극 의존 문제에 대해 판촉 수명 주기를 주별로 계산하는데, 이는 고객이 자신에게 더 의존하게 하는 것이다. 둘째, 자극 적응 문제에 대해서는 매일 판촉 상품이 다르다. < P > 예를 들어 주 7 일 매일 세일, 아이템버거, 닭날개, 패키지 금가루통, 빅맥 3 종 세트로 매일 변해 제품에 대한 고객의 신선함을 높인다.
둘째, 어떤 경우에 효과가 더 좋습니까?
가격 인하 프로모션은 시도소비만 할 뿐 구매 동기를 해결할 수 없다. 즉, 가격 인하 프로모션은 외부 자극이며 제품과 관련이 없습니다. < P > 예를 들어 여름은 매우 햇볕을 쬐는데, 너는 남자아이가 파라솔을 치는 것을 거의 볼 수 없다. 더욱이 그에게 한 자루를 사도록 하는 것은 말할 것도 없고, 상가가 9.9 위안을 우편으로 보내지 않는 한, 비오는 날 한 자루를 사려고 시도할 수도 있다.
소년들은 파라솔에 대한 구매 동기가 없습니다. 그래서 많은 마케팅 문제는 가격 인하로만 할 수 없다. 그래서 문제에 직면했을 때, 우선 이 문제가 무엇인지, 가격 인하 프로모션이 이 이 문제를 해결할 수 있는지 분석해야 한다.
어떤 경우에 가격 인하 프로모션을 사용합니까?
1. 고객이 소비 동기를 가지고 있지만 소비 장애
가 있습니다. 예를 들어 칼로리가 높은 치킨과 햄버거, 모두 건강하다고 생각하십니까? < P > 심지어 어떤 아이들은 고열량의 패스트푸드가 건강하지 않다는 것을 알고 있다. 그런데 왜 그렇게 많은 사람들이 켄터키와 맥도날드를 위해 인민폐를 기부합니까? < P > 위에서 언급한 바와 같이 맥도날드의 매일 세일 프로모션은 고객들에게 죄책감을 줄이고 소비 장애를 줄이는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 맥도날드, 맥도날드, 맥도날드, 맥도날드, 맥도날드, 맥도날드, 맥도날드, 맥도날드) 여자들이 늘 말하듯이 요즘 다이어트 중이니 가끔 한 번 먹어도 괜찮아.
2. 고객은 소비 동기를 가지고 있지만, 처음 구매하기가 어려울 때 < P > 식당에서 새 음식을 내놓을 때 아무도 알 수 없는 음식에 대해 첫 번째 시식을 하지 않을 것이며, 이때 가격 인하 세일은 역할을 할 수 있다. < P > 이 경우 사장들은 자신의 요리에 자신감을 갖고 고객이 받아들일 수 있도록 하고 소비를 쉽게 계속할 수 있도록 해야 한다. 그러면 가격 인하 세일이 효과가 있을 것이다. < P > 자신의 예를 들어, 나는 이전에 취두부를 거부하여 대학을 졸업하기 전에 취두부를 먹어본 적이 없다. 처음으로 취두부를 먹는 것은 친구와 쇼핑을 할 때, 한 새 가게가 문을 열고, 5% 세일을 하고, 친구가 한꺼번에 너무 많이 사서 먹을 수 없어 소화를 도울 수 없었다. 먹은 후에 확실히 괜찮은 것 같아요. 앞으로 그곳에 갈 때마다 사러 갈 거예요.
3. 특별시간에 고객을 뺏는 경우
특별순간은 매년 한 번의 명절, 칠석절, 국경절, 추석 등이다. 모두들 활동을 하고 있는데 우리도 뒤떨어져서는 안 된다. 그렇지 않으면 사장들은 독수공점밖에 할 수 없다. < P > 명절에 가격 인하 세일을 하는 것은 고객에게 가격 인하 이유를 주는 것이다. 명절이 지난 후, 가격이 회복되면 우리도 근거가 있다.
4. 한 요리가 자기희생이 필요하고 다른 제품에 유입될 때 < P > 는 맥도날드에 대해서도 언급해야 한다. 매일 가격 인하 세일을 하는 제품은 아이템이나 세트다. 전 장내에서 5% 할인된 프로모션을 한 적이 없다. 만약 있다면, 나는 백성들의 능력이 하루만에 그들을 무너뜨릴 수 있을 것이라고 믿는다. < P > 하나의 아이템이나 세트로 판촉을 하는 것은 자아를 희생하고 다른 제품에 유입하는 것이다. 결국, 고객이 식당에 들어가 밥을 먹는 것은 매콤한 닭날개 하나만으로 주문할 수 있는 것이 아니라 배불리 먹을 수 있어야 합니다.
셋째, 부정적인 효과를 줄이는 방법? < P > 먼저 한 가지 질문을 합니다. 가격 인하 세일을 하는데 고객이 우리를 선택한 이유는 무엇입니까? < P > 먼저 예를 들어, 이전에 어떤 사람이 빌딩 블록 실험을 한 적이 있는데, 한 무리의 아이들을 두 그룹으로 나누었고, 첫 번째 그룹은 1 관씩 완성할 때마다 1 위안을 수여했다. 두 번째 그룹, 보상이 없습니다. < P > 한동안 놀다가 아이들에게 자유롭게 놀 수 있다고 알렸다. 첫 번째 아이들은 더 이상 블록을 가지고 놀지 않았고, 책을 읽거나, 다른 게임을 했다. 두 번째 그룹의 아이들은 여전히 즐겁게 빌딩 블록을 가지고 놀고 있다. < P > 이 실험은 어떤 일을 하든 그 동기가 있고, 드라이버마다 결과가 다르다는 것을 보여준다. 아이들이 계속 놀기를 원한다면, 해결책은 처음에 아이들이 블록을 가지고 노는 동기를 바꾸는 것이다. < P > 이전 질문에 답하고 가격 인하 프로모션을 하면 고객이 우리를 선택하는 동기는 가격이 낮다는 것이다. < P > 최종 목표로 돌아가 가격 인하 판촉의 부정적 효과를 낮추는 방법은 저가 할인을 받는 것을 제품 구매가 아닌 다른 일로 돌리는 것이다.
는 다음과 같은 측면을 가지고 있습니다.
1. 특수 신분 귀속
예를 들어 데커에서는 1 위안을 명예회원으로 지출해야 다양한 저가 할인을 받을 수 있습니다. < P > 또 다른 포인트는 포인트다. 예를 들어 해저에서 건져내면 회원 포인트가 12, 이상인 경우에만 흑해 특권을 누릴 수 있다.
이렇게 하면 고객에게 특별한 신분을 부여하고, 고객이 간접적으로 판촉 할인을 받으면 제품 구매 동기에 미치는 부정적인 영향을 줄일 수 있다.
2. 특수행위의 귀인
는 고객이 어떤 특수한 행동을 하도록 하여 판촉 가격을 받는 것이다. 예를 들어 우리가 자주 사용하는 위챗 모멘트 짱, 3 일 연속 행사 포스터, 추첨 등이 있습니다.
3. 특별시간 귀인 < P > 는 앞서 언급한 명절 세일, 기념일, 국경절, 5 월 1 일 등이다.
4. 채널 귀인 < P > 는 한 단체의 제 3 자 플랫폼으로, 우리는 위에서 가격 인하 프로모션을 하고, 오프라인 매장은 하지 않았다. 고객은 자신이 이전에 가격이 저렴했기 때문에 타사 플랫폼에서 주문했기 때문에 부정적인 효과를 줄일 수 있다고 느낄 것입니다. < P > 4, 마지막으로 < P > 가 음식을 만든다는 결론을 내렸고, 가격 인하 프로모션은 단기간에' 고객 없음' 문제를 완화할 수밖에 없었다. 근본적인 문제가 해결되지 않아 문제가 심해지고 효과도 갈수록 나빠지고 있기 때문이다. 그래서 판촉을 하기 전에 우리는 우리의 문제가 무엇인지, 가격 인하 판촉이 해결될 수 있는지, 그리고 마지막으로 올바른 방식을 선택하여 가격 인하 판촉을 해야 한다. < P > 아난을 주시하고 더 많은 음식 운영 건품을 함께 연수하세요! < P > 저는 아남 < P > 좋은 재료입니다. 방법 < P > 를 곁들여' 남' 을 믿게 합니다.