국물을 마시는 것이 나트륨을 마시는 것과 같다고? 소고기국 한 그릇이면 하루 나트륨 섭취량을 충족할 수 있습니다.

겨울철 뜨거운 국 한 그릇이나 작은 전골을 마셔 온몸을 따뜻하게 해주고 있지만, 조연 역할을 할 것 같은 국물이 몸을 따뜻하게 만드는 주범이라는 사실은 미처 생각하지 못했을 수도 있다. 나트륨 섭취량이 기준치를 초과했습니다! 국수집에서 판매하는 우육면 400ml 한 그릇에는 나트륨 2218mg이 포함된 것으로 나타났다. 국물 한 그릇이면 이미 하루 나트륨 권장 섭취량을 충족할 수 있다. 겉보기에 담백해 보이는 국물에도 얼큰한 국물과 별반 다르지 않은 나트륨 함량이 있다. 퉁재단은 최근 뷔페, 도시락 가게, 매점, 조림 노점, 편의점, 전골 식당 등에서 95종의 수프에 대한 나트륨 함량을 테스트한 결과, 샤브샤브(다시마 수프)의 일반 수프에서 나트륨 함량이 확인됐다. 한 냄비에 나트륨 함량이 2574mg으로 보건부 일일 권장량 2400mg을 초과합니다. 일반 국수집에서 파는 국수는 국물 부분의 나트륨 함량이 평균 1,400mg 정도이고, 쇠고기 국수 중 가장 높은 나트륨 함량은 2,218mg에 이른다. 1인분씩 주문한 300ml 수프 한 그릇의 평균 나트륨 함량은 약 830mg으로, 그 중 나트륨 함량이 가장 높은 뜨끈한 국물은 한 그릇에 약 1230mg의 나트륨을 함유하고 있다. 먹지 않으면 식사에 필요한 나트륨 함량이 두 가지 이상입니다! 뷔페에서 제공하는 무료 수프에는 작은 그릇(200ml)당 나트륨 함량이 400mg 미만이지만, 무료이기 때문에 2~3그릇 연속으로 마시는 경우가 많고, 나트륨 섭취량도 차트에서 벗어나 있다. 일반적으로 편의점에 파는 오뎅 국물은 원래 맛이 연해야 한다고 생각하는데, 동재단 식품영양그룹 영양사 루희루 씨는 국물의 나트륨 함량은 겉모습의 색깔이나 농도로 알 수 없다는 점을 상기시킨다. .매운탕, 조림 등의 국물이 있지만 나트륨 함량은 원래 맛보다 약간 높지만 그 차이는 그리 크지 않습니다. 예를 들어, 잘 알려진 편의점 체인의 오리지널 수프 한 그릇에는 700~1160mg의 나트륨이 포함되어 있고 매운 수프에는 800~1600mg의 나트륨이 포함되어 있습니다. 루희루 씨는 편의점의 오뎅 국물 재고 비율은 정해져 있지만 실제 조사 결과 오뎅 국물은 오리지널 주스와 물로 만들기 때문에 지점별로 나트륨 함량이 최대 2배까지 차이가 ​​나는 것으로 나타났다고 설명했다. 직원들이 각자의 취향에 맞게 조절하는 편인데, 물을 넣는 양이 할당되어 있어서 그 격차가 크다. 루희루는 나트륨 함량이 너무 높으면 맛의 차이를 명확하게 구분할 수 없으므로 요리할 때 소금을 1/4로 줄이고 토마토, 옥수수, 무, 양파 및 기타 신선한 야채를 사용하여 수프 베이스를 요리하는 것이 좋습니다. , 또는 구기자를 사용하고, 붉은 대추와 같은 한약재나 후추, 스타 아니스 등의 향신료를 사용하여 소금의 양을 줄이십시오.

소금 1티스푼(6g)은 하루에 필요한 나트륨 2,400mg에 해당한다는 점을 기억하세요. "나트륨 함량이 높은 수프"를 오랫동안 마시지 마세요. 심혈관 질환의 위험이 높아질 수 있습니다! 건강한 러브라이브 영상과 오디오 채널을 구독하시면 건강지식을 더 쉽게 읽고 매일 건강에 관심을 가져보세요! LINE＠ ID: @ ： /supply/article/7868/ 국물을 마시는 것은 나트륨을 마시는 것과 같습니다. 키워드: 나트륨, 루희루, 국물, 소금, 영양, 오뎅