아시아인은 위암에 걸리기 쉬운가요? 고염식

세계암연구재단 홈페이지에 따르면 위암은 세계에서 네 번째로 흔한 암이다. 2008 년까지 위암은 이미 100 만 건으로 모든 암의 8% 를 차지하며 2030 년에는 654.38+0.7 만 명으로 증가할 것으로 예상된다. 더 놀라운 것은 위암에도 지역적 차이가 있다는 것이다. 중국 일본 한국 등 동아시아 국가에서는 위암에 걸린 사람이 세계에서 가장 많은 것으로 조사됐지만 아시아인의 위암 생존율도 더 높은 것으로 나타났다. 왜요

아시아인이 위암에 걸린 이유

위암의 원인은 주로 개인 식생활과 생활습관과 관련이 있다. 남성이 위암에 걸릴 확률은 여성의 두 배, 65 세 이후 확률이 크게 높아졌다. 미국 임상종양학회지 (American 임상종양학회지) 에 실린 한 보고서는 아시아인의 위암 발병률이 높은 원인을 연구한 결과 아시아인들이 위암에 걸릴 확률도 다른 인종보다 훨씬 높다는 사실이 밝혀져 고염식이와 관련이 있는 것으로 추정된다.

음식에서 위암의 발생을 촉진할 수 있는 위험요인은 음식의 보존과 조절 방식과 밀접한 관련이 있다. 예를 들어 질산염과 아질산염은 위암을 형성하기 쉬운 두 명의 살인자이다. 질산염은 일부 채소와 식수에 존재하며 육류 훈제에도 자주 사용되어 소금에 절인 고기를 더 밝게 보이게 한다. 음식 속의 질산염은 위장세균에 의해 아질산염으로 복원되어' 헬리코박터 파일로리' 와 같은 아질산염으로 환원되고, 또 다른 아민류와 질산암모늄과 아질산암모늄을 형성한다. 연구에 따르면 아질산암모늄은 위내 세포 암을 일으킬 수 있는 발암 물질이므로 음식에 가급적 피해야 한다.

그러나 현재 질산염과 아질산염은 세계 각국에서 모두 합법적인 식품첨가물이다. 유엔과 유럽연합은 몸무게가 60 킬로그램인 성인이 하루에 약 222 밀리그램 (3.7 밀리그램/킬로그램) 을 섭취할 수 있다고 규정하고 있다. 보건복지부가 발표한' 식품첨가제 사용 범위와 규격 기준' 에서 육류와 어제품 중 질산염이나 아질산염 잔여량은 0.07 g/kg (70 ppm) 보다 작을 수 있다. 그래서 음식을 살 때 너무 걱정하지 마세요. 완전 표기 (표기에 사용된 첨가제 이름과 함량) 만 선택하시면 안심하고 드실 수 있습니다.

위암의 고위험군을 중시해야 한다

위암 초기에는 뚜렷한 증상이 없어 초기 치료의 황금기를 놓친 사람들이 많다. 위암의 초기 증상은 위병과 비슷하다. 상복부팽창, 답답통, 토산, 식욕부진, 빈혈, 허약 등은 모두 뚜렷한 증상이 아니다. 갑자기 수척함, 흑변, 거식, 삼키기 어려움, 뚜렷한 빈혈, 정신 위축 등 뚜렷한 증상이 나타날 때. , 종종 중기 및 후기, 조기 발견의시기를 놓쳤습니다.

세계보건기구 (세계보건기구) 는 다음과 같은 상황을 위암 고위험군으로 분류했다.

가족 1 급 친족은 위암, 헬리코박터 파일로리 감염, 위축성 위염, 가족성선종, 다발성 림프절핵, 위 부분 절제술을 앓고 있다. 또한 위암의 발생에는 짠, 절인, 훈제, 방부제가 함유된 음식, 흡연, 저용량 아스피린 사용 등 환경적 요인도 영향을 미칠 수 있습니다.

위암이 찾아오는 것을 예방하려면 환경 요인을 바꾸는 것부터 시작하여 신선한 과일과 채소를 많이 먹고 짠 음식, 절인 음식, 훈제 음식, 구운 음식, 담배를 피우지 않고 독한 술을 적게 마시며 기분 좋게 지내는 것을 피할 수 있다. 이렇게 하면 위암의 발병률 수치를 크게 낮출 수 있다.

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