꽃이 달린 고기는 무엇인가요?

꽃이 달린 고기는' 앞다리 고기' 라고도 불리며 돼지 앞다리 위에 있습니다. 반 뚱뚱하고 반 날씬하고, 늙은 근육이 많고, 흡수력이 강하다.

꽃이 달린 고기는 고기나 스튜를 만들기에 적합하다. 삼겹살 지방은 열을 받으면 쉽게 녹고, 살코기는 오래 끓이면 장작이 아니다. 제남 사오러우, 매실사오러우, 남유사오러우, 동파육, 사오러우, 파파라치, 파우더 찜 등으로 만들 수 있습니다.

꽃이 달린 고기의 구조는 살코기 한 겹의 비계로, 껍질을 가지고 끓일 수 있다. 게다가, 고기 자체의 기름도 충분하고, 맛은 보통 너무 건조하지 않다. 찜할 때 검은 식초 두 방울을 넣으면 살코기가 부드러워진다.