구이저우에서 정통 고추면을 만드는 법

1. 식재료: 건고추 적당량, 흰 참깨 적당량, 대재료 적당량, 계피 적당량, 산초 적당량.

2. 젖은 천으로 마른 고추 표면의 먼지를 닦아냅니다.

3. 가위로 작은 조각으로 잘라주세요.

4. 흰깨를 제외한 모든 재료를 깨끗한 냄비에 붓는다. 작은 불을 켜고 2 분 동안 볶다.

5. 흰깨를 붓고 계속 작은 불로 모든 식재료를 천천히 볶는다.

6. 불을 끄고 냄비 안의 재료가 냉각될 때까지 계속 볶는다.

7. 식힌 후 음식물 분쇄기로 고추면으로 깨뜨리는 데 필요한 두께입니다.