몰딩 케이크 방법 및 제형

6 인치 말차 무스 케이크:

6 인치 무스 케이크

도구:

6 인치 케이크 몰드, 실리콘 스크레이퍼, 전기 믹서, 주방 전자저울, 광구분지, 냄비.

무스 케이크 제작 도구

재료:

1, 쿠키 바닥: 오레오 쿠키: 1 10G, 녹인 버터: 50G.

2. 치즈층과 녹차층: 크림 치즈: 300g, 가는 설탕: 50g, 우유:150g, 길리딘:15g, 녹차가루: 25g

단계:

1. 오레오 과자를 으깨서 녹인 버터를 넣고 잘 섞는다.

2. 6 인치 몰드에 붓고 압축, 냉장 1 시간.

무스 케이크 1 층

3. 우유와 크림을 섞어 우유솥에 붓고, 냄비에 작은 불을 켜고, 냄비에 거품이 생기고, 불을 끄고, 부드러운 길리딘 조각을 넣고 충분히 섞어줍니다.

4. 크림, 치즈, 설탕을 다른 접시에 담아 믹서기로 철저히 섞는다.

5. 3 단계, 용액을 섞고 크림액을 크림치즈액에 붓고 충분히 섞을 때까지 계속 저어주세요. 입자가 없으면 무스액이 됩니다.

무스 케잌액

6. 냉장고에서 얼린 케이크 밑부분을 꺼내고, 케이크액의 절반을 붓고, 탁자 위에 몇 번 두드려 거품을 제거하고, 냉장고에 2 시간 넣는다.

7. 20 그램의 무스 용액과 20 그램의 녹차가루를 골고루 섞고, 나머지 무스 용액을 붓고 알갱이를 골고루 섞는다.

무스 케이크 냉장

8. 차가운 고체 치즈층 몰드를 냉장고에서 꺼내고, 말차 무스 용액을 붓고, 여러 번 거품을 제거하고, 냉장고에 넣어 2 시간 동안 냉장 보관한다.

9. 마지막으로 냉장한 무스케이크를 꺼내서 드라이어로 몰드 표면을 불어서 탈모하기 편하다. 완성품 케이크에 약간의 녹차가루를 뿌리면 완성된다.