남부 휴가에는 무엇을 요리해야 할까요?

질문 1: 남한에서 가장 맛있는 요리는 무엇인가요? 할머니 집에 갔을 때 효소두부 등 지금까지 본 적 없는 음식들이 다 맛있다고 생각했어요. 남방요리 이름이 뭔가요? 다른 요리와 조리법이 달라서 제일 맛있는 건 없고 좋아하는 것만 있어요

질문 2: 몇 달이 좋은가요? 3월과 4월에는 오이, 고추, 강낭콩, 토마토, 수세미, 여주 등 많은 야채를 재배할 수 있습니다.

질문 3: 북부 사람들은 왜 남부 음식에 익숙하지 않나요? 왜 남부 사람들은 북부 음식에 익숙하지 않습니까? 이것은 복잡한 문제이고, 사회학자들이 그 이유를 명확하게 설명하기 어렵습니다(참고: 저는 전문가가 아니라 평민입니다).

두 가지 측면에서 생각해 볼 수 있을 것 같습니다.

첫째, 물과 흙의 관계입니다. 옛말에 물과 흙은 사람을 지탱합니다. 이는 개별 사례를 제외하고는 통계적 관점에서 나온 것이다. 통계 결과를 개별 사례에 적용하면 의미가 없기 때문이다.

둘째, 사회 환경 측면에서 사람들은 두 가지 부류로 나눌 수 있습니다.

첫 번째 유형은 주변 사람들이 어떻든 상관없이 자신의 길을 가는 사람들입니다. 중국과 같은 사회 환경에서는 고대부터 이런 사람들이 있었고, 주변의 일부 사람들이 따르거나 모방하도록 영향을 미칠 수도 있고 그들 역시 소수에 속합니다.

두 번째 유형은 군중을 따라가는 사람들이다. 대부분은 주변 사람들과 같아야 한다고 생각한다. 일부 사람들은 표면적으로는 자신이 그런 사람이라는 것을 인정하지 않지만 무의식적으로는 여전히 따라갈 것입니다. 이 사람들은 결과를 더합니다.

질문 4: 현재 남부에서 재배하기에 적합한 계절 야채는 무엇입니까? 30점 남쪽은 고수, 시금치, 미나리, 둥나물, 파, 양배추, 쓴 나물, 미나리, 아마란스를 재배하기에 적합합니다.

질문 5: 남부 사람들이 먹기 좋은 야채는 무엇인가요? 여름에? 여름에는 심장에 좋은 과일과 채소를 더 많이 섭취하세요. 한의학 이론은 인간과 자연이 조화롭고 통일되어 건강한 삶이 자연의 법칙에 적응해야 한다고 믿습니다. , 장소 및 시간. 남쪽에서는 여름이 대부분 장마철이므로 비장을 튼튼하게 하고 건조한 습기를 보충하는 음식을 더 많이 섭취해야 합니다. 그리고 백합을 먹어요. 한의학에서는 “봄은 간에 보살피고, 여름은 심장에 보살피고, 가을은 폐에 보살피고, 겨울은 신장에 보살피고, 사계절은 비장과 위에 보살핀다”고 했습니다. 다음 네 가지 과일은 여름철에 흔히 볼 수 있는 심장 보호 식품이다. 수박 수박은 여름 더위를 없애고 열을 없애며 이뇨 작용을 하는 효능이 있어 여름철 섭취에 매우 적합하다. 그러나 비장과 위장이 약한 사람은 더 많이 먹으면 안 된다. 오이는 껍질이 녹색이고 즙이 많고 아삭아삭하며 수분 함량이 약 97%로 갈증 해소에 좋은 제품입니다. 신선한 오이는 또한 열을 제거하고 해독하는 효과가 있으며, 제습, 장의 원활화 및 진통 효과가 뚜렷합니다. 여름에 변비에 걸리기 쉬운 사람들은 더 많이 먹을 수 있습니다. 복숭아에는 체액 촉진, 장 보습, 혈액 순환 활성화, 축적 제거 기능이 있습니다. 다음증, 혈액정체, 배변곤란, 배뇨곤란이 있는 사람에게 적합합니다. 매일 점심이나 저녁 식사 후에 복용하는 것이 좋습니다. 여주는 열사병을 없애고 피로를 풀어주며 정신을 맑게 하고 시력을 좋게 해줍니다.

질문 6: 남부의 전통 설날 음식은 무엇입니까? 남부 사람들이 새해를 축하하는 가장 고전적인 음식은 떡

남부 사람들이 축하하는 가장 고전적인 음식입니다. 새해

춘절은 중국 최대의 명절이다. 축제의 전통으로 떡과 만두가 각각 국토의 절반을 차지한다. 일반적으로 남부 사람들은 떡을 즐겨 먹는 반면, 북부 사람들은 만두를 더 즐겨 먹습니다. 떡은 북부에도 침투했지만 비교적 단조롭습니다. 남부 사람들만이 다양한 변형을 만들 수 있습니다. 만두는 확실히 북쪽의 산물입니다. 남쪽에도 만두 식당이 문을 열었고, 보통 '북쪽 만두'라는 이름을 사용하여 진품을 보여줍니다. 이는 조립라인에서 생산되는 '기계 만두'가 아닌 '수제 만두'를 강조하는 일부 매장과 비슷하다. 고전음식은 조리법이 독창적일수록 원래의 맛을 유지할 수 있는 것처럼 보입니다. 강남(Jiangnan) 지역에서는 떡이 팔리는데, 포장지에는 '물을 으깬 떡'이라는 문구가 자주 인쇄되어 있다.

중국은 통일된 지 오래지만 음식 풍습에는 여전히 지역적 특성이 있습니다. '남밥과 북면', '남과북과자', '남은 달고 북은 짜다' 등의 해석이 있듯이, 남쪽에는 떡이 있고 북쪽에는 만두가 있다고 해도 틀린 말은 아니다.

특히 춘절에는 상서로운 음식이라 할 수 있는 상징적인 의미가 강한 상징적인 음식이다. 현재의 생활 여건이 좋아진다고 해도 산과 바다의 진미가 주류를 이루는 경우가 많지만, 축제에서 떡과 만두의 의미가 맛보다 훨씬 크기 때문에 여전히 폐위될 수는 없습니다. 생각해 보십시오. 8대에 걸친 조상들이 이 간단한 음식의 도움으로 새해를 축하했기 때문에 미래 세대는 너무 두려워하지도 않고 반항할 의지도 없습니다. 삶의 다른 측면에서도 그들은 모두 스스로를 '신인류'라고 부른다. 노소를 불문하고 온 가족이 재결합을 축하하기 위해 새해 전야 저녁 식사를 위해 KFC나 맥도날드에 가는 것은 상대적으로 드문 것으로 추정됩니다. 떡, 만두 등 '문화유산'이 많을수록 더 좋습니다. 이는 완전히 중국인의 가보가 되어 사라지지 않을 것입니다.

떡 이름은 '매년 복을 기원한다'는 뜻으로 잘 지었다. 몇 번 외우고 진심을 담으면 더 효과가 좋을 것 같습니다. 소리도 좋을 뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 입술과 치아 사이로 남국쌀 본연의 부드러운 맛을 씹을 수 있습니다. 그리고 점도가 높아서 독특한 맛이 납니다. 장쑤성(江蘇省)과 저장성(浙江) 사람들은 새해를 맞이하여 항상 팔선상에 떡 한 접시를 올려 공양한다. 저는 어렸을 때 쪄서 식힌 설탕떡을 잘게 썰어 입에 넣고 설탕과 함께 씹어 먹는 경우가 많았습니다. 할머니는 "꼬마 쥐"가 또 이를 갈고 있다고 말했습니다. 찹쌀떡과 고기와 기름이 들어간 떡은 간식으로 먹을 수 있으며, 요리에는 무색, 맛이 없는 생물떡이 일반적으로 사용된다. 우리 동네 사람들은 잔치를 열면 전채이자 주식인 떡볶이를 내놓는다. 콩나물과 겨자를 넣고 볶으면 다진 돼지고기를 넣으면 더욱 맛있습니다. 상하이 사람들은 이 요리를 "최상위" 수준으로 높이 평가합니다. 바로 게 볶음밥입니다. 게를 재료로 하여 만든 떡의 맛은 그럭저럭이다. 뜨끈한 국물 속에 얇게 썬 떡에 게의 신선한 향이 스며든다. 어떤 사람은 떡볶이에 게를 곁들여 먹으면 뺨을 때려도 내려놓지 않겠다고 합니다. 못 믿으시겠어요? 한번 해보세요

옛날 베이징의 춘절에는 쌀과 밀가루가 충분하다는 것을 보여주기 위해 만두를 만드는 것과 같은 떡을 찌는 풍습도 있었습니다. 가족은 잉여 음식을 먹었습니다. 떡을 호일로 찐다는 것은 아마도 남부지방 사람들이 가지고 온 풍습인 것 같습니다. 그 당시 베이징에는 이미 남부인들이 많이 있었습니다. 만두에 떡볶이도 빼놓지 않습니다. 나는 황제의 발 앞에 왔다고 해서 고향을 잊지도 않을 것입니다.

만두 만드는 일은 북쪽 사람은 능숙하고 남쪽 사람은 서투른 유일한 곳이다. 수동적인 측면을 의미합니다. 쑤저우 아가씨는 비단에 꽃새를 수놓을 수는 있어도 만두는 잘 못 만들 수도 있다. 북부 사람들은 만두를 완벽하고 세련되게 반죽할 수 있습니다. 만두를 다리미로 다릴 때 중요한 점은 그 모양이 고대에 만두를 먹는 것과 비슷하다는 것입니다. 그것은 상징적으로 "부와 보물을 모으는 것"입니다. 한편, 만두의 동음이의어를 빌려 옛것과 새것이 교대되는 의미, '교자'의 의미를 취하고 있다.

중국인들은 만두가 부와 행운을 가져다준다고 믿습니다. 이것이 미신이라면 그것은 아름답고 긍정적인 미신이다. 인생의 우여곡절에는 항상 약간의 영적인 자양분이 있어야 합니다. 그것이 음식과 음료의 즐거움을 가져다준다면 반드시 나쁜 것은 아닙니다. 사람들은 또한 만두를 만들 때 동화, 은화, 보석, 진주와 같은 작은 마스코트를 먹거리에 묻어 각자의 행운을 빌어주는 풍습을 도입했습니다. 만두를 먹는 과정은 복권을 뽑는 것만큼이나 흥미진진하다. 평범한 음식에 로맨틱한 비전을 더해주는 대박은 누구일지 한 번 볼까요? 최고의 조미료입니다.

청나라에서는, 심지어 중화민국에서도 만두를 '삶은 만두'라고도 불렀습니다. "여름도 가고 가을도 지나고 설날에는 또 시어머니 모시고 빨리 만두를 만들어야 해요. 껍질은 얇고 속은 풍성해요. 시어머니는 웃어요." 그걸 먹으면 며느리가 돈을 많이 쓴다.” 청나라 때 이광정(Li Guangting)의 『향안계의(求廣結儀)』에 나오는 민요들입니다. 만두를 빚는 것은 시어머니와 며느리의 관계를 통합하는 데 도움이 되는 것 같습니다.

웃으세요!

북에도 속담이 있습니다. "30대에 야식을 먹는다...gt;gt;

질문 7: 어떤 요리가 더 맛있고 특별한 간식인가요? 자, 매운 음식 좋아하시나요? <마오수왕> 재료:

곱창, 오리피, 장어 슬라이스, 오징어, 서양식 햄, 익힌 삼겹살, 콩나물, 말린 고추 , 사천고추, 된장, 피클, 양파, 생강, 마늘, 소금, 맛술, 간장, MSG, 후추, 치킨에센스, 고추기름, 버터

방법:

1. 오리 피를 깍둑썰기하고, 오징어를 끓는 물에 데쳐서 서양식 햄을 썰고, 말린 고추를 잘게 썬다. 대파, 생강, 마늘 다지기

2. 냄비에 육수를 넣고 소금, 맛술, MSG를 넣고 끓인 뒤 콩나물을 넣고 건져낸다.

3. 냄비에 땅콩기름과 버터를 넣고 양파, 생강, 마늘, 고추장, 사천고추, 다진 된장, 절인 고추를 넣고 볶습니다. 기름을 두르고 육수와 양념을 추가합니다. 국물이 끓으면 구멍이 있는 숟가락을 사용하여 국물의 내용물을 퍼낸 다음 다른 재료를 넣고 5분간 끓입니다. 고추기름을 넣고 부어주세요. 그 위에 다진 파를 뿌리면 OK

질문 8: 남쪽에서는 겨울에 키우기 좋은 야채는 무엇인가요? , 대표 도시 - 난징

난징 지역의 겨울 겨울은 춥고 시금치, 고수풀, 국화 등 내한성 야채만 노지에서 재배할 수 있습니다. 12월은 기온이 낮아 노지 재배가 적합하지 않으며, 1~2월에는 녹색채소, 무, 감자 등을 온실에서 재배할 수 있어 노지 재배가 기본적으로 불가능하다. , 밭에 있는 채소의 생육도 매우 약한데, 기온이 점차 오르는 3월에는 배추, 무, 아마란스 등을 파종하고 온실에서 물시금치 등을 재배하거나, 중국산을 재배할 수도 있다. 양배추와 양배추 모종. 콜리플라워, 멜론, 콩 등.

다양한 곳에 심기 적합한 야채 - 시금치

시금치는 냉동을 좋아하기 때문에 내한성이 강한 채소로 파종은 8월 말부터 이듬해 4월 초까지 언제든지 가능하며, 추운 가을과 겨울이 시금치 재배의 주요 계절이다.

1. 토양 준비 시금치의 원근은 굵고 깊으며 수분 흡수력이 강하고, 밭에 비가 많이 오면 가뭄에 강합니다. 뿌리가 썩기 쉬우므로 배수가 잘되는 양토를 선택하여 토양을 느슨하게 하는 것이 좋습니다.2. 북부 파종의 경우 파종량은 7.5kg 정도입니다. 그러나 높은 수확량을 달성하고 수확 기간을 연장하기 위해서는 늦가을에 종자를 파종하는 것이 어려우므로 파종률을 높여야 하며, 1무(1무=667제곱미터)당 10~15킬로그램까지 늘릴 수 있다. ) 건조된 종자를 파종한 시금치는 천천히 발아한다. 시금치 종자의 조기 발아를 촉진하기 위해 파종 전 종자를 불려서 발아시키는 방법, 나무 말뚝을 이용하여 껍질을 깨뜨린 후 발아시키는 방법을 사용한다. 또는 씨앗을 깨뜨린 다음 발아를 위해 씨앗을 담그는 것입니다. 파종 전 종자 처리 방법이 다르기 때문에 파종 후 발아율과 성장률도 다릅니다. 파종률을 높이고 다양한 종자 처리 방법을 사용하면 한 번에 파종하여 단계적으로 수확하는 목적을 달성할 수 있습니다.

질문 9: 남부에서는 가을에 어떤 야채를 심을 수 있나요? 봄에는 죽순, 여름에는 연근, 가을에는 참외, 겨울에는... 무엇이든 심으세요! 결국, 남부에는 엄청난 범위가 있습니다! 하이난에서는 일년 내내 수박을 재배할 수 있습니다