엔젤 효모 분말의 진위 여부를 확인하는 방법은 무엇입니까?

엔젤 이스트 파우더 정품 확인 방법:

1. 엔젤 이스트 뒤에 있는 위조 방지 번호를 확인하세요. 숫자가 없으면 "엔젤 이스트"입니다. "는 가짜임에 틀림없습니다. 예, 그리고 여러 개의 이스트 패키지를 구입했는데 숫자가 모두 같다면 엔젤 이스트의 위조 방지 코드는 반복될 수 없기 때문에 이 이스트 배치는 가짜여야 합니다.

2. 엔젤효모의 포장을 관찰할 수 있습니다. 가짜 엔젤효모의 인쇄는 일반적으로 거칠고, 글자가 선명하지 않으며, 보안 코드가 흐릿하고, 하단의 글자가 읽기 어렵습니다. 그리고 가짜 효모는 확실히 다른 것보다 길이가 짧고, 시중에 판매되는 봉지당 1위안 미만인 '엔젤' 효모는 가짜입니다.

3. 사용 효과는 진짜 엔젤면은 빨리 오르고 맛이 좋은 반면, 가짜 엔젤면은 전혀 오르지 않거나 아주 천천히 오르는 것입니다.

추가 정보:

효모에는 간을 보호할 수 있는 강력한 항산화 성분이 있으며 특정 해독 효과도 있습니다. 효모에 함유된 셀레늄, 크롬과 같은 미네랄은 노화를 방지하고 종양에 저항하며 동맥경화를 예방하고 신체의 면역력을 향상시킬 수 있습니다. 발효 후에는 칼슘, 마그네슘, 철 및 기타 요소의 흡수에 영향을 미치는 밀가루의 피트산이 분해되어 이러한 영양소의 신체 흡수 및 활용이 향상됩니다.

음식에 감칠맛 첨가물을 첨가하면 음식의 전반적인 맛 강도가 향상될 수 있으며 지속성, 부드러움, 풍부함 등과 같은 음식의 일부 풍미 특성을 향상시키는 데에도 사용할 수 있습니다. 향료를 더 많이 첨가할수록 좋습니다.

연구에 따르면 MSG(글루타민산나트륨)는 식품 중량의 0.2~0.8%를 차지할 때 가장 풍미 증진 효과가 크므로 이에 해당하는 5'-IMP(이노신 일인산 이나트륨)는 약 0.02%에 해당하는 것으로 나타났습니다. 0.04%까지, 동등한 풍미 강도를 얻을 수 있습니다.

그러나 향료와 NaCl의 비율도 고려해야 합니다. 예를 들어 닭고기 수프나 향신료가 들어간 닭고기 수프에 MSG와 소금을 첨가하는 경우 최적의 비율은 MSG 0.33%, NaCL 0.83%, MSG 0.38%, NaCl 0.87%입니다. 특정 농도 범위 내에서만 사용하면 기분이 좋고, 너무 많으면 역효과가 납니다.