청단제 외에 청명절에는 어떤 별미가 있나요?

칭투안 외에도 청명절의 진미로는 따뜻한 버섯빵, 찐빵, 쯔추이 찐빵, 부침개, 쑥떡 등이 있습니다.

첫 번째 유형: 따뜻한 버섯빵

따뜻한 버섯빵은 타이닝의 전통 간식입니다. 온버섯의 원료의 학명은 방울풀(Rattleweed)로 어떤 곳에서는 부처풀(Buddha grass)이라고 부르나 우리 지역에서는 온난버섯풀이라 부른다. 매년 청명절 전날에는 밭이나 채소밭에 따뜻한 버섯풀이 덮여 있는데, 이는 부드럽고 신선하며 따기 좋은 시기이며 따뜻한 버섯빵을 만들기에 가장 좋은 시기입니다.

따뜻한 버섯빵을 만드는 방법은 지역마다 다릅니다. 예를 들어, 남쪽에서는 갓 따낸 버섯을 사용하여 보름달 모양과 찐빵 모양을 하고, 북쪽에서는 버섯 가루를 사용하여 초승달 모양을 만듭니다. 그리고 더 큰 만두와 비슷합니다.

두 번째 유형: 찐빵

우리나라의 많은 곳에서는 청명절에 찐빵을 먹는 풍습이 있습니다. "Sanzi"는 튀긴 음식으로 바삭하고 맛있습니다. 오늘날까지도 인기를 누리고 있는 것은 남북한의 주식이 다르기 때문에 차이가 있습니다. 북한의 만두는 크고 자유분방하며 주로 밀면을 주재료로 사용하는 반면, 남한의 만두는 작고 섬세합니다. 주로 쌀국수를 주재료로 사용합니다.

세 번째 유형: Zitui Mo

Lao Momo라고도 알려진 "Zitui Mo"는 고대 무장의 투구와 유사하며 무게는 약 250-500g입니다. 안에는 계란이나 대추 등이 채워져 있고 그 위에 토핑이 올려져 있습니다. 상단은 베니어 꽃으로 둘러싸여 있습니다. 면화(Mianhua)는 반죽으로 만든 작은 찐빵으로 제비, 곤충, 뱀, 토끼 또는 네 가지 학문의 보물 모양을 하고 있습니다. "Zitui Mo" 라운드는 특히 남성이 즐길 수 있는 라운드입니다.

기혼 여성은 띠 모양의 만두를 먹고, 미혼 여성은 만두를 먹습니다. 아이들에게는 제비, 뱀, 토끼, 호랑이 등의 국수꽃이 있습니다. "빅 타이거"는 남자 아이들이 특히 좋아하는 음식입니다.

네 번째 유형: 케이크 콘

케이크 콘은 스푸(Shipu), 타이저우(Taizhou) 및 저장성 닝보(Ningbo)의 기타 지역의 전통 현지 스낵입니다. 주요 재료는 밀가루, 물, 당면 및 다양한 요리입니다. , 절강 요리에 속합니다. 떡통은 얇고 질긴 반죽과 신선하고 향긋한 양념이 특징으로 청명절, 단오절 등 명절에 주로 먹습니다.

밀지방은 케이크 튜브와는 다르게 케이크 튜브를 기준으로 팬에 볶아서 밀지방이라고 부릅니다. 케이크 튜브를 만드는 주요 방법은 밀가루와 물을 넣어 반죽을 만든 후 기름을 두른 팬에 넣고 도구를 사용하여 반죽을 시계 방향으로 고르게 움직여 펴고 펴서 굽는 것이다. 반죽을 꺼내 튀긴 당면 위에 펴 바르고 오리알채, 장어채, 콩나물, 감자채, 돼지고기 조림, 양파 등 다양한 요리와 함께 감싸주세요.

다섯 번째 유형: 아이보(Ai Bo)

아이보는 객가족의 이름이자 전통 객가 특산 간식이기도 하다. 청명절에는 집집마다 쑥떡을 만든다. 객가족에는 '청명절 전후에 쑥떡을 먹으면 일 년 내내 병이 나지 않는다'는 말이 있다. 건강을 기원하곤 했지만 동시에 청명절에서 아이보의 중요성도 볼 수 있습니다.