설탕 반죽기는 사탕 제조 단계에 필요한 일종의 장비입니다.

설탕 반죽기는 사탕 원료를 혼합하고 반죽하여 균일한 설탕 덩어리를 형성하는 과정에 필요한 일종의 사탕 장비입니다. 다음은 일반 사탕 제조 공정의 일반적인 단계와 해당 장비입니다.

1. 원료 준비: 설탕, 포도당 시럽, 물, 식품 등 사탕 제조법에 따라 필요한 원료를 준비합니다. 착색, 향료 등

2. 원료 혼합 : 믹서기(교반기 등)를 이용하여 설탕, 물엿, 물, 기타 원료를 섞어 균일하게 혼합합니다.

3. 시럽 끓이기: 혼합된 원료를 적절한 온도로 가열하며, 일반적으로 가열 및 시럽 준비를 위해 끓는 냄비나 시럽 보일러를 사용합니다.

4. 시럽 블록 만들기: 시럽을 시럽 블록 기계(예: 트레이 또는 틀)에 붓고 시럽이 식고 굳어진 후 꺼내서 시럽 블록을 만듭니다.

5. 설탕 반죽하기: 각 시럽을 설탕 반죽기에 넣으세요. 설탕 반죽기는 일반적으로 회전하는 강철 롤러와 고정된 강철 스크린으로 구성됩니다. 회전하는 시럽 블록과 롤러 및 스크린 사이의 마찰을 통해 시럽 블록이 점차 부드러워지고 변형되며 여러 번 반죽됩니다.

6. 성형 및 포장: 반죽된 설탕 볼을 성형기, 정제 프레스 또는 포장 기계와 같은 추가 가공 장비로 보내 사탕 종류에 따라 성형 및 포장합니다.