집에서 마른 냄비 콜리플라워 만드는 법

재료 : 콜리플라워, 삼겹살, 대파, 기름, 맛술, 풋고추, 홍고추, 말린 고추, 가벼운 간장, 닭고기 진액, 생강, 마늘, 소금.

단계: 1단계. 삼겹살을 얇게 썰어 따로 보관합니다.

2단계: 청양고추, 홍고추, 양파, 생강, 마늘, 말린 고추를 썰어 따로 보관해 주세요.

3단계. 콜리플라워를 작은 꽃 모양으로 자르고, 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 1분간 삶은 후 건져 따로 보관해 주세요.

Step 4. 팬에 기름을 적당량 두른 후, 삼겹살을 넣고 볶은 후 쿠킹와인을 넣고 골고루 섞어주세요.

5단계. 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

Step 6. 마른 고추를 넣고 골고루 섞는다(말린 고추는 풀기 쉽기 때문에 나중에 넣어준다).

7단계, 간장과 소금을 넣고 계속 볶아주세요.

8단계, 콜리플라워를 넣고 고르게 섞어주세요

9단계, 청양고추와 치킨에센스를 추가하세요.

10단계, 골고루 섞어주세요.

팁:

물 통과 단계는 물이 끓은 후 1분 이내로 끓이세요. 콜리플라워를 물에 넣고 다시 끓으면 꺼내세요. 너무 오래 익히지 마세요. 식감이 바삭하지 않아요. 기름칠할 의향이 있는 주방 친구들은 직접 해보세요. 그리고 이 레시피에 대해 불평하지 마세요. 삶은 콜리플라워의 물기를 꼭 빼주세요. 그렇지 않으면 볶을 때 냄비 안의 온도가 낮아져 요리의 맛에 영향을 미칠 수 있습니다. 콜리플라워를 요리할 때 소금을 충분히 넣기 때문에 나중에 볶을 때 고기에 소금만 추가하면 되고, 콜리플라워에는 소금을 추가할 필요가 없습니다. 콜리플라워를 구입할 때는 가지가 길고 맛이 더 좋은 품종을 찾으세요. 브로콜리와 같은 짧은 콜리플라워는 이 요리를 만드는 데 권장되지 않습니다.