가을에 가지를 먹지 않는 것이 가장 좋은 이유는 무엇인가요?

노인의 말을 들어보세요. 가을에 가지의 꼬리를 제거해야합니다 (야외에서 자란 것을 말합니다). 이 지점에 이슬이 집중되고 가을에 이슬이 맺히기 때문입니다. 지금은 온실에서 재배해도 상관없습니다.

하지만 이 말은 과학적 근거가 없다고 생각합니다. 저는 지금 가지를 자주 먹습니다.

'가을에 떨어지는 가지는 독과 같다'는 농부의 속담이 있었는데, 사실 '가을에 떨어지는 가지가 독과 같다'는 것은 오해이다. 가을 가지는 신선하기만 하면 단백질과 칼슘 함량이 토마토보다 3배 이상 높으며, VitP(루틴)도 풍부하여 100g당 720mg이 함유되어 있습니다. 서양 의학 Vitretin의 주요 구성 요소인 가지를 정기적으로 섭취하면 고혈압, 죽상동맥경화증, 심혈관 및 뇌혈관 질환, 괴혈병을 예방하고 치료하는 데 특정 치료 효과가 있습니다. 한의학에서는 가지가 불을 없애고, 변이 마르고 치질 출혈이 있는 사람에게 유익하다고 믿습니다. 그러나 요리할 때 튀기지 마십시오. 그렇지 않으면 가지의 영양분이 파괴되어 식용 가치에 영향을 미칠 수 있습니다.