중국 충칭의 유명 셰프 10인의 이름

중국 충칭의 유명 셰프는 다음과 같습니다.

1. 충칭 주방 케이터링 관리 유한회사의 기술 수석 셰프이자 충칭의 5번째 모델 작업자이자 고급 중국 요리인 Liu Boping 기술 훈련 과정 강사, 상하이 FHC 국제 요리 대회 심사위원, 중국 요리 세계 선수권 대회 심사위원, 충칭 시 상무 위원회 요식업 및 숙박 업계 전문가 데이터베이스 업계 전문가, 2017년 10대 바유 장인 중 한 명, 국무원 특별 수당을 받고 있습니다.

2. 남성 Chen Bo는 1981년 7월 충칭 장베이에서 태어났습니다. 1998년 쓰촨성 난충 상업기술학교를 졸업했습니다. 현재 충칭시 충칭요리 육성위원회 부국장입니다. 요리협회이자 충칭시 무형문화유산 계승자, 충칭상업직업대학 객원교수, 충칭양쯔요리학원 객원교수, 충칭 동백나무 무형문화유산을 계승한 중국인 요리사.

3. 충칭 출신인 장정웅(Zhang Zhengxiong)은 국제 요리 예술 대가, 국제 미식 심사위원, 중국 요리 대가, 국가 1급 심사위원이다. 호텔협회, 충칭요식업협회 사무총장, 부회장, 중경유명협회 사무총장, 중국요리문화커뮤니케이션센터 전문가, 세계중국건강식협회 부회장. .

4. 리 위에화(Li Yuehua)는 네이장(Neijiang) 룽창(Longchang)에서 태어나 13세에 생계를 유지하기 위해 충칭(Chongqing)으로 가서 셰프 업계에 종사했습니다. 1983년 11월 베이징에서 열린 '전국 요리 명인 기술 성과 평가 회의'에 참가해 세계적으로 유명해졌습니다. 그는 베이징에서 '최고 요리사 트로피'를 수상한 바슈 출신의 유일한 사람이 되었습니다.

1959년 충칭시 정부로부터 최연소 '시립 셰프'로 선정됐고, 1978년에는 쓰촨성 정부가 선정한 첫 번째 '특별 셰프'에 포함됐다. 1981년 중국요리협회 초대 이사를 역임하고, 이후 중국요리협회 부회장을 역임하며 여러 차례 중앙지도자, 외국 귀빈들의 접대, 중요한 회의의 음식을 담당해 유명해졌다. 충칭 요리 산업의 선두 주자입니다.

중경요리 개념의 창시자인 리 위에화(Li Yuehua)는 충칭식 사천요리 중 충칭요리를 충칭요리라고 명명했다. 충칭 요리, 루 요리, 롱 요리는 함께 현대 쓰촨 요리의 3대 주류 지역 풍미 학교를 구성합니다. 2017년 10월 21일, 85세의 리 위에화 씨가 전설적인 삶을 마감했습니다.

5. 우완리(吳wanli), 남자, 1933년생. 중국 최초의 요리 대가 중 한 명. 현재 그는 중국요리협회 유명요리사전문위원회 수석컨설턴트, 충칭요리협회 유명요리사전문위원회 위원장을 맡고 있습니다.

참고자료:

바이두백과사전-리위에화

바이두백과사전-류보핑

바이두백과사전-첸보

바이두백과사전-장정웅

바이두백과사전-충칭 가정요리