튀긴 반죽 두 개를 보통 함께 튀기는 이유는 무엇인가요?

1. 보통 튀겨낸 반죽 두 개를 함께 튀기는 이유는 부풀리기 쉽기 때문입니다. 튀긴 반죽 스틱을 팬에 튀길 때, 튀긴 반죽 스틱에 있는 팽창제가 가열되면 화학 반응을 일으키고, 이러한 가스가 반죽을 팽창시켜 우리가 튀긴 반죽이 달라붙게 됩니다. 속이 비어있습니다. 뜨거운 기름은 팽창된 튀김 반죽 스틱의 표면을 굳혀 튀김 반죽 스틱의 팽창을 제한합니다. 두 개의 면이 얽힌 튀김 반죽 스틱을 튀길 때 고온으로 인해 접촉 부분이 모양이 고정되지 않아 계속 팽창할 수 있습니다. 튀긴 반죽이 달라붙어요.

2. 따라서 튀김 반죽을 튀길 때 더 쉽게 부풀게 하기 위해 일반적으로 튀김 반죽 스틱 2개를 함께 튀겨냅니다.