가지를 맛있게 만드는 방법

속을 채운 가지 찜

재료: 고기를 채운 긴 가지 조각

준비: 길고 균일한 가지를 선택하여 같은 길이로 자릅니다. 다진 고기에 적당량의 소금, 맛술, 전분, 굴소스, 다진 생강 등의 양념을 넣고 잘 섞은 뒤 속을 채운 가지를 올려주세요. 접시를 덮고 표면을 덮고 센 불로 8분 동안 찐다. 찐 가지 국물을 냄비에 붓고 약간의 소금, 간장, 굴 소스, 물 전분을 넣어 걸쭉하게 만든다. 양파와 적양파를 넣고, 마지막으로 찐 가지 위에 걸쭉한 그레이비를 부어주세요.

잘게 썬 고추, 다진 고기, 가지 섞기

재료: 긴 다진 고기 조각, 잘게 썬 가지와 고추

준비: 가지 조각에 소금을 추가합니다. , 잘 섞은 후 가지를 덮어 신선하게 유지하세요. 막을 전자레인지에 넣고 익을 때까지 센 불에서 4분간 조리하세요. 팬을 찬 기름으로 가열하고 다진 고기가 색이 변할 때까지 볶습니다. 맛술과 간장을 넣고 고르게 볶은 뒤, 소금을 조금 넣어 간을 맞추고, 다진 고추를 1숟가락 넣어 고르게 볶은 다음, 익은 가지 위에 볶은 고기를 적당량 부어주세요. 생선찜 간장과 발사믹 식초를 넣고 다진 파를 뿌린 후 골고루 섞어서 드시면 됩니다.

가지 소금과 후추 클립

재료: 긴 가지 고기 소, 계란가루, 전분

준비물: 긴 가지를 두 조각으로 자르고, 자르지 마세요. 중간에 고기를 넣고, 소에 약간의 소금, 전분, 다진 생강을 넣고 한 방향으로 세게 저어줍니다. 가지 클립을 열고 가운데에 고기 소를 채웁니다. 밀가루와 전분을 1:1로 섞습니다. 비율을 맞춘 다음 계란 1개, 소금, 물을 넣고 적당한 두께의 반죽에 저어줍니다. 준비한 가지 클립을 반죽에 넣고 고르게 코팅한 후 냄비에 넣습니다. 팬을 가열하고 적당량을 넣고 가지 클립을 넣습니다. 팬에 넣고 국수가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금과 후추를 뿌리고 고르게 볶습니다.

요리된 생선에 가지 조각을 섞음

재료: 긴 조각의 가지와 절인 생선

준비: 가지를 긴 조각으로 자르고 찜통에 넣습니다. 찐 가지를 그릇에 담고, 건어물에서 뼈를 골라 잘게 찢어서 다진마늘과 고춧가루를 넣고 소금을 넣고, 연한 간장, 발사믹 식초, 기타 양념 올리브 오일을 넣고 골고루 섞어주세요.

굴소스와 표고버섯 볶음

재료: 가지와 표고버섯

준비: 가지에 소금을 넣고 적당량 절여주세요. 즙이 살짝 나온 후 전분을 잘 섞어서 가지 표면에 코팅하고, 팬을 가열하고 적당량의 기름을 넣고 가지 표면이 변할 때까지 볶습니다. 약간 노랗게 변하면 버섯 조각을 넣고 볶습니다. 가벼운 간장과 굴 소스를 넣고 고르게 볶습니다. 약간의 물을 넣고 1~2분 동안 끓인 다음 약간의 소금을 넣어 맛을 내고 센 불로 켜세요. 주스를 줄이세요.

검은 콩 소스와 데이스를 곁들인 가지 볶기

재료: 검은 콩 소스와 데이스를 곁들인 둥근 가지

준비: 둥근 가지를 길고 얇게 자릅니다. 센 불로 전자레인지에 넣고 팬을 가열한 후 데이스 통조림에 검은콩 소스를 넣고 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 몇 번 준비한 가지를 넣고 몇 번 볶은 후, 연한 간장을 넣고 계속 볶은 후 적당량의 소금을 넣어 입맛에 맞게 고르게 볶습니다.