월병 대문게를 사려면 구덩이 피뢰를 막아야 한다

추석 명절, 월병 말고도 사실 매우 인기 있는 식재료, 게가 있습니다. 그중에서 가장 유명한 것은 양청호의 대문게로, 27 년에는 양청호게 왕 한 마리가 18 원이었다. 218 년까지 게왕 한 마리가 88 원에 팔렸는데, 값어치가 없을까요? 이것은 자신의 주머니에 달려 있다. < P > 많은 사람들이 게를 살 때, 상가가 양성호 대제게라는 간판을 달고 게를 파는 것을 볼 수 있으니, 이때 조심해야 한다. 양성호의 대제게 생산량은 매우 희박하고, 가장 정통한 양성호 대제게는 연간 생산량이 15 톤 안팎이다. 즉 5 만 마리에 육박한다. 이 생산량만으로도 상해인이 5 ~ 6 일을 먹기에 충분하다. 네가 네 손에 대해 생각하고 싶어, 정말 양청호 대제게야? < P > 정통 양정호 대문게를 살 수 없으니 다른 곳의 맛을 살 수도 있습니다. 특히 자금이 제한된 저로서는 맛도 충분합니다. 현지에 군산호 대문게가 있는 것처럼 맛도 좋습니다. < P > 왜 추석 전후로 대문게를 먹는 것을 추천하나요? < P > 우선 전통 풍습으로 인해 추석에 대문게를 먹는 풍습은 우리나라에서 유래가 오래되었지만, 무릇 전통 명절은 기본적으로 단오에 쫑쯔 먹기, 추석에 월병 먹는 등 먹는 것과 관련이 있다. < P > 둘째, 영양가치면에서 게는 단백질과 미량 원소가 풍부하며, 보양에 좋은 제품이며 가을은 보충에 가장 좋은 시기이며, 이때 먹는 것이 시기적절하다. < P > 마지막으로 추석 전후의 대문게는 춘하 경험을 거쳐 게살이 누렇게 된 것이 이미 견실한 길이었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 추석, 추석, 추석, 추석, 추석, 추석, 추석) 속담에 "산진미는 해산물보다 못하지만, 해산물은 호수보다 못하다. 호수 신선한 가운데, 호수 게가 일등을 뽑았다. " < P > 대제게는 맛이 신선하지만 게를 먹을 때는 신경을 쓴다. 이 세 가지 게는 나를 만나 절대 먹지 않는다. 식감은 아직 영양가가 없다.

첫 번째, 죽은 게. 게는 사실 생존 능력이 매우 강하지만, 일단 사망하면 체내의 히스타민산이 분해되어 그룹 암모니아를 생성하는데, 이는 인체에 해로운 물질이며, 이 물질은 고온에 견디며 튀김, 튀김, 삶은 요리 수법을 사용해도 파괴하기 어렵다.

둘째, 쪄서 익지 않은 게. 많은 사람들이 그것의 신선함을 추구하기 위해 게황색의 연하고 연한 것을 중시하기 위해, 요리할 때 게를 잘 익히지 않고, 사실 게에는 수질 환경 때문에 체내에 세균이 있기 때문에 반드시 완전히 익혀야 먹을 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

셋째, 외관은 깨끗이 씻지 않았고 내장은 깨끗한 게를 제거하지 않았다. 게발에는 보통 털이 많아 세균이 생기기 쉬우며, 그다음은 게아가미와 게위다. 둘 다 먹을 수 없다. 특히 게아가미는 더러운 것을 많이 함유하고 있고, 게위의 추위는 특히 크므로 둘 다 먹을 수 없다. < P > 우리는 게를 살 때' 지능세' 를 급하게 내지 말고 생산지를 추구한다. 결국 게의 최종 목적은 우리가 먹는 것이고, 명호명지의 큰 게를 먹고 싶다는 것이다. 네 손에 이미 그 큰 게가 아니라는 것을 모르고, 어떤 것은 간판을 걸고 고가를 팔기만 하면 스스로 분별해야 한다.