진짜 방목 계란을 선택하는 방법

토종알을 식별하는 방법

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머리를 보세요. 일반적인 상황에서 토종알의 크기는 상대적으로 작고, 한 알의 색깔도 비교적 균일합니다. 그러나 시중에 판매되는 모든 알의 색깔이 반드시 동일한 것은 아닙니다. 같은 색이라도 크기는 상대적으로 작을 것입니다. 크면 외국 알일 확률이 매우 높습니다.

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계란 껍질의 경도. 토종계란은 칼슘 함량이 상대적으로 높고, 계란 껍질이 상대적으로 딱딱한 편이므로 손으로 가볍게 집어보면 껍질이 딱딱한 것을 선택할 수 있습니다. 물론 이 점만 보고 키울 수는 없습니다. 사료로 키우는 닭도 딱딱한 알을 낳는 경우가 있는데, 이는 사료와 관련이 있습니다.

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계란 흰자를 보세요. 현지 계란의 계란 흰자는 더 두껍고 약간 노란색을 띠며 맑아 보입니다. 반면 외국 계란은 영양가가 충분하지 않고 계란 흰자가 더 얇고 색상이 흰색입니다.

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계란 노른자를 보세요. 달걀 껍질을 열어보면 달걀 노른자가 비교적 많은 비율을 차지하고 있고, 달걀 노른자가 많이 들어 있는 것을 알 수 있습니다. 그런 다음 이쑤시개를 사용하여 노른자를 조심스럽게 집어 올릴 수 있지만 외국 계란으로는 수행하기 어렵습니다.

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스크램블 에그. 달걀을 깨서 달걀 노른자와 흰자를 섞은 뒤 튀겨주세요. 달걀이 흩어지면 외래알이라는 뜻입니다.