당뇨병은 저혈당을 일으키기 쉽습니다. 혈당지수가 높은 음식을 먹으면 개선될 수 있나요?

소문:

당뇨병은 저혈당을 일으키기 쉽습니다. 혈당지수가 높은 음식을 먹으면 고혈당보다 더 무서운 것이 있습니다.

반박된 소문:

Jenkins 등이 1981년 62가지 식품의 혈당지수(GI) 값을 처음 발표한 이후 많은 학자들이 GI 값에 대한 연구를 진행해 왔습니다. 식품에 대한 측정과 심층적인 연구를 수행합니다.

우리나라에서 가장 권위 있고 유일한 식품 GI표는 중국질병통제예방센터 영양위생연구소 연구원인 양웨신이 『중국식품성분표 2004』에 발표한 것이다. 2018년 『중국식품성분표표준』판'에 부록을 업데이트하였습니다.

GI 데이터 테이블의 구축은 당뇨병 환자에게 보다 이상적인 식습관 지도와 교육을 제공하기 위해 주민의 건강한 식습관을 안내하는 기초 데이터를 제공하며 사회적, 경제적으로 긍정적이고 광범위한 영향을 미칩니다. , 큰 사회적 효율성과 경제적 이익을 창출했습니다.

데이터 출처

1990년대부터 Yang Yuexin 연구원의 지도 하에 GI 데이터 테이블의 구축 및 업데이트는 중국 국립자연과학재단(National Natural Science Foundation of China)의 자금 지원을 받아왔습니다. 전 보건부 기금, Danone 영양 기금 및 기타 프로젝트의 지원을 받는 공공 복지 산업 연구 기금;

참여 단위에는 중국 질병 통제 예방 센터의 영양 보건 연구소, Beijing Nutrition Source가 포함됩니다. 연구소, 쓰촨성 질병 통제 예방 센터, 랴오닝성 내분비학과, 조양 제일 병원, 닝샤 회족 자치구 질병 통제 예방 센터, 허베이 의과 대학 등

GI 데이터 성과 현황

GI 데이터 표에 있는 식품은 대부분 우리나라에서 생산된 것으로 일상생활에서 흔히 볼 수 있는 곡류, 감자, 콩, 야채, 과일, 혼합식품을 포괄합니다. 식사를 포함한 11개 카테고리 259가지의 음식.

GI 데이터는 2,000명 이상의 자원봉사자가 실시한 식품 실험을 거쳐 표준 방법에 따라 측정 및 계산됩니다. 데이터의 품질은 높고 결과는 신뢰할 수 있으며 인구를 대표합니다.

2019년 6월 11일, 보건산업 표준인 '식품 혈당 지수 결정 방법'(WS/T 652-2019)이 발표되어 우리나라의 GI 데이터베이스 구축이 가속화될 것입니다.

데이터는 불규칙하고 동적인 방식으로 업데이트되어 지속적으로 데이터를 확장 및 개선하고 최종적으로 과학 연구자, 임상의, 영양사, 소비자 및 식품 비즈니스 요구를 충족시키기 위한 공개 및 공유 데이터베이스를 구축할 것입니다.

루머 반박 전문가: Xiang Xuesong, Zhao Jia, 중국 질병 통제 예방 센터 영양 보건 연구소

검토 전문가: Xiang Xuesong, 영양 보건 연구소, 중국질병통제예방센터