술의 인봉과 제단 인봉의 의미는 무엇입니까?

항아리를 밀봉한다는 것은 일반적으로 숙성된 술(일반적으로 마오타이향주, 강한향주, 연한향주)을 항아리에 넣어 밀봉하고 숙성시키는 것을 말합니다. 항아리 밀봉이라고합니다. 몇 년 또는 수십 년 동안 일정한 온도, 일정한 습도, 안정적인 환경을 유지한 후에는 항아리 속의 와인이 더욱 부드럽고 매력적이게 되며 밀봉된 항아리 와인의 가치가 크게 높아질 것입니다.

술을 항아리에 밀봉하고 밀봉한다는 것은 무슨 뜻인가요?

좋은 술은 항아리에 밀봉해야 더 잘 숙성될 수 있고 그 맛과 향도 귀중합니다. 일반적으로 전통 고대 공예인 12987을 사용하여 양조되는 곤사백주(Kunsha Baijiu)는 풍탄주로 사용되며, 매년 양조주기(계절에 맞게 조정), 단오절 누룩 만들기(효소 준비), 중양절, 두 번의 먹이주기를 거칩니다. 9번의 조리(증기증류, 층별농축 및 증류), 8번의 발효(스톤셀러 고체발효), 7번의 양조를 거친다. 생산 과정에서 수수를 분쇄할 수 없으며 분쇄율은 20% 이하이어야 합니다. 적절한 혼합 기술과 혼합 비율을 사용하여 수십 년 동안 숙성된 와인을 혼합한 후 3년 이상 보관하십시오. 밀봉 와인으로 사용하기 위해 공장을 떠나십시오.

밀봉 와인

빈티지 밀봉 와인(오리지널 포장 와인이라고도 함)은 생산 와인의 공식 제품으로 위조 방지, 바코드, 포장 및 생산 날짜가 포함되어 있습니다. 원래 포장된 주류 자체도 지하실에서 5년 또는 30년 된 것일 수 있습니다. 제품이기 때문에 이후 보존은 병에 담겨있습니다. 원래 포장에 담긴 화이트 와인은 최소 5년 이상 숙성된 것입니다(화이트 와인은 보통 1년 저장 후 생산되기 때문에 보통 6년 이상 숙성된 것입니다).

물론, 천연동굴에 봉인한 것처럼 와인병에도 봉인할 수 있느냐고 묻는 분들도 계실 겁니다. 천연동굴에서 밀봉하는 것이 가장 좋지만, 동굴이든 술병이든 술은 밀폐된 방식으로 양조되기 때문에 술병에 밀봉해도 맛이 떨어지지 않는다. 실제로 시중에서 판매되는 고가의 올드 와인은 원래 포장 및 밀봉된 올드 와인에 속합니다. 생산 시기가 명확하기 때문에 포장 및 기타 상품 정보를 확인해야만 판단이 가능합니다.

빈티지 봉인 와인(원래 포장된 봉인 와인)의 가치는 실제 숙성된 와인(생산연도) + 원포장 연도)로 일반적으로 봉인 후 2년이 지나면 향이 강한 술입니다. 맛은 매우 조화롭고 향긋합니다. 빈티지 봉인 와인의 두 번째 특징은 개인이 수집한 오래된 와인에 비해 가격이 훨씬 저렴하다는 점이다. 빈티지 씰링(원래 포장에 봉인)은 제조사의 의도적인 행위이기 때문에 양이 상대적으로 많고, 구입 후 여러 가지 이유로 마시거나 분실하게 되므로 원래 포장에 봉인된 와인의 가격은 그리 비싸지 않을 것이다. 높은. 가치의 세 번째 측면은 그것이 절대적으로 절판되었다는 것입니다. 왜냐하면 병에 든 술은 그 해에 고정되어야 하고, 새로 생산된 술은 확실히 생산된 해의 특성을 갖지 못할 것이기 때문입니다. 물론 절판되었다고 해서 빈티지 밀봉주가 소장 가치가 높다는 뜻은 아니지만, 소비자의 마시는 즐거움을 높일 수는 있다.