양고기는 어떻게 비린내를 제거합니까?

또 양고기는 깨끗이 씻어 작은 조각으로 썰어 접시에 담아 양념주, 소다, 소금, 설탕, 조미료, 물로 절일 수 있다.

그런 다음 달걀 흰자위 전분을 넣고 2 ~ 3 일 동안 담그세요.

양고기찜을 할 때 진피나 녹두를 조금 넣을 수 있습니다. 호두, 산사, 양념주를 냄비에 넣고 양고기와 함께 끓일 수도 있습니다.

1, 향신료, 우리는 양고기를 끓일 때 냄새가 강한 자극적인 향신료를 넣어야 한다.

보통 파, 생강, 마늘, 당귀, 당삼, 고추 등이 있습니다. 이 재료들은 냄새가 짙어서 양고기의 비린내를 효과적으로 가릴 수 있다.

홍조림양고기를 만들면 양념주를 조금 더 넣을 수 있다. 바비큐라면 소금과 후추가루와 커민 가루를 좀 더 넣어도 됩니다. 조미료의 향기가 짙어서 양고기의 맛을 효과적으로 가릴 수 있다.

2. 청소, 청소도 중요합니다. 방금 산 양고기는 반드시 맑은 물로 세 번 씻고 손으로 힘껏 비벼야 혈거품을 제거할 수 있습니다.

양고기를 물에 30 분 정도 담가야 하는데 비린내를 없애는 효과가 더 좋을 것 같아요.

마지막 단계는 양고기를 데워서 냉수냄비에 넣고 천천히 끓을 때까지 가열하고 불을 끄고 맑은 물로 여러 번 헹구는 것이다.

3. 식초를 넣으면 식초는 신맛과 휘발성이 강해 양고기의 비린내를 효과적으로 제거할 수 있다. 냄비에 기름을 붓고, 기름이 뜨거워지면 양고기를 볶고, 흰 식초를 넣고,

그런 다음 파 생강, 간장, 설탕, 양념주, 대재료를 넣고 솥 앞에 마늘을 조금 넣는다.

이런 냄새는 크게 떨어지고 식감은 매우 부드럽다.

4. 무를 드릴하고, 흰 무를 드릴하여 양고기와 함께 삶습니다. 무는 흡착성이 강해서 양고기의 누린내를 제거할 수 있다.

양고기를 담그는 물을 미리 준비하고, 양념주, 팔각, 귤껍질, 산사나무, 드릴무를 넣고 양고기와 함께 끓이면 양고기의 비린내를 크게 줄일 수 있다.

5. 고추는 양고기에 고추기름과 고추면을 조금 넣는다. 강한 매운맛은 양고기의 비린내를 가릴 수 있고, 맛은 더욱 향기롭다.

6. 고수, 고수의 향은 매우 특별해서 고기의 비린내를 효과적으로 제거할 수 있기 때문에 양고기를 만들 때 고수를 넣으면 독특한 비린내 제거 효과를 얻을 수 있다.

7. 차, 찻잎은 강한 신선한 향을 가지고 있어 양고기의 맛을 효과적으로 중화시킬 수 있다. 양고기볶음 과정에서 진한 차를 몇 차례 연달아 뿌린다. 이렇게 만든 양고기는 향기롭고 맛있다.

8. 진피와 진피는 특별한 향과 흡착 기능을 가지고 있습니다. 진피를 양고기에 넣고 함께 끓이면 양고기에 맛을 더해 양고기의 맛을 더욱 풍부하게 할 수 있다.

9. 녹두, 녹두의 맛이 신선하다. 녹두와 양고기를 함께 끓이면 양고기의 비린내를 약화시켜 양고기의 맛을 매우 자연스럽게 만들 수 있다.