땅콩이 싹을 틔우면 어떤 마법 같은 변화가 일어날까요?

1. 싹이 난 땅콩이나 땅콩나물은 식용 가능한 콩나물이며, 레스베라트롤 함량은 땅콩 자체보다 수십 배, 심지어 수백 배 더 높습니다. 와인보다 몇 배 더 높습니다. 2. 남쪽에서는 기본적으로 땅콩나물을 먹는 습관이 없지만, 북쪽의 여러 곳에서는 콩나물, 녹두나물과 같은 땅콩나물이 인기가 많은 콩나물이다. 3. 땅콩이 싹트면 놀라운 변화가 일어납니다. 고분자 단백질은 흡수하기 쉬운 아미노산으로 분해됩니다. 섭취로 인해 지방 함량은 감소하지만 다른 모든 영양소는 흡수하기 쉬워집니다. 4. 땅콩이 싹이 난 후 더욱 기적적인 변화는 레스베라트롤 함량의 급격한 증가입니다. 대만 자이대학교 Qiu Yiyuan 교수의 최근 연구 결과에 따르면 싹이 튼 땅콩의 레스베라트롤 함량은 땅콩 자체의 100배에 달합니다. 와인보다 수십 배, 심지어 수백 배 더 높습니다. 레스베라트롤은 심혈관 질환과 암의 예방과 치료, 특히 호르몬 의존성 종양의 예방에 매우 유익합니다. 5. 따라서 발아땅콩이나 땅콩나물은 먹기에 완전히 안전하며 땅콩 자체보다 영양가와 건강상의 이점이 더 높습니다.