계란찜으로 당나귀 가죽 젤라틴 먹는 법

성분: 당나귀 가죽 젤라틴, 막걸리, 흑설탕, 막걸리, 붉은 대추, 용안 고기, 구기자, 계란.

단계:

1. 정통 동에 당나귀 가죽 젤라틴.

2. 포장 포함 당나귀 가죽 젤라틴 125g(한 상자에 두 번 찐 것)을 망치로 부수고 주석 호일의 윗부분을 떼어냅니다.

3. 으깬 당나귀가죽 젤라틴을 푸드프로세서로 가루로 만들 수도 있고, 두드리지 않고 만들 수도 있습니다. 용기에 적재합니다.

4. 막걸리 250g과 암설탕 100g을 넣고 24시간~48시간 동안 담가두면 당나귀 가죽 젤라틴의 효과가 더욱 잘 발휘될 수 있다.

5. 불린 젤라틴에 물 100g을 넣고 고르게 저어준 후 도자기 그릇이나 찜통에 붓고 압력솥에 넣고 1시간 30분 정도 쪄주세요. 일반 찜기의 경우 중간에 한 번만 저어주면 시간이 더 길어집니다. 찐 당나귀 가죽 젤라틴 페이스트는 쉽게 화를 내지 않으며 영양분이 손실되지 않습니다.

6. 찐 당나귀가죽 젤라틴을 밀봉된 병에 붓습니다.

7. 식힌 후 냉장고에 2~3시간 넣어두면 당나귀가죽 젤라틴이 굳어집니다. 꺼내서 흔들어봐도 움직이지 않습니다.

8. 대추, 용안고기, 구기자를 준비합니다.

9. 계란을 깨세요.

10. 냄비에 물 한 그릇을 넣고 대추와 용안을 넣고 5분간 끓인 후 당나귀 가죽 젤라틴 페이스트 한 숟가락을 넣습니다.

11. 녹인 뒤 구기자를 넣고 계란 그릇에 물을 직접 부어 계란물을 만들어주세요.

12. 계란을 익히고 싶다면 냄비에 계란 페이스트를 붓고 요리한 후 그릇에 담으세요.

13. 수란도 같은 방법으로 요리할 수 있습니다.