팽이버섯은 발암성 식품인가요?

팽이버섯 자체는 발암성 식품이 아니며, 팽이버섯의 다당류는 간암, 폐암에 상당한 항암 효과를 발휘합니다. Flammulina velutipes에서 추출한 마이세틴은 종양의 성장을 효과적으로 억제할 수 있으며 확실한 항암 효과를 가지고 있습니다.

그러나 일부 부도덕한 상인들은 유황훈제 등의 방법을 사용하여 팽이버섯을 먼저 가공한 후 조리하여 팽이버섯을 아름답고 하얗게 만드는 경우가 있습니다. 그러나 발암성이 있는 공업용 유황, 자극성이 강하고 눈, 피부, 점막에 손상을 줄 수 있는 아디티온산나트륨 등 불법첨가물을 사용할 경우 건강에 미치는 피해는 크다. 더욱이, 팽이버섯의 유통기한을 연장하기 위해, 팽이버섯을 담가둔 '영양수'가 부도덕한 거래자들에 의해 조작될 수도 있습니다.

추가 정보:

팽이버섯의 기타 영양가

1. 항피로

실험 보고서에 따르면, Flammulina velutipes를 쥐에게 일정 기간 투여하면 피로에 저항하고 피로 해소를 촉진하는 효과가 있습니다.

2. 항염증

Flammulina velutipes의 균사체와 종자체에 함유된 활성 성분은 인체에 대한 항균 및 항염증 효과도 있습니다.

3. 고지혈증 예방 및 콜레스테롤 저하

팽이버섯은 동물 사료로 인한 혈중 지질 증가를 억제하고 콜레스테롤을 낮추며 심혈관 및 뇌혈관 질환을 예방 및 치료할 수 있습니다.

4. 신진대사 촉진

연구에 따르면 팽이버섯은 인체의 생물학적 활동을 효과적으로 향상시키고 체내 신진대사를 촉진하며 다양한 영양소의 흡수 및 활용을 촉진할 수 있는 것으로 나타났습니다. 음식에.

인민일보 온라인 - 팽이버섯의 5대 건강 효능 그런 팽이버섯은 사지 마세요